これまで私は、記事を通じて飲食店経営の「地獄」を見せてきた。 天国と地獄は一体で、飲食店経営の世界にも天国はある。 今の時代に飲食店で成功するためには、何が必要なのか、何を考えればいいのか。 今回は、実際に成功している飲食店をモデルにしながら、そのヒントを示したいと思う。 大手に出来ないことを考える まず、一番大事なのが 「大手チェーン店に勝とうとしない」 ことだ。 これまで見てきたように、大手の飲食チェーンは、さまざまな経営管理手法をアレンジし、規模の経済を存分に生かしながら経営をおこなっている。 こんな店とまともに張り合おうと思うのは、そもそも間違いである。 まずは彼らにできない、彼らとバッティングしない店にするには、どうすればいいのかを考えるところから始めなければならない。 こんにちは!滋賀の情報誌「poplead」編集部のワダです。滋賀の飲食店関係の皆様へ向けて情報を発信するためにnote を更新しています。 開業経営に失敗する飲食店の特徴 せっかくお店を開業できても、経営を軌道にのせられず、閉店するお店は少なくありません。 ここでは、経営に失敗する くー 飲食店の開業を考えているけど、開業って難しいかなぁ。でも友達も来てくれるって言うし大丈夫だろう\(^o^)／ オーナー 結論から言うと飲食店は地獄です。実際に約5年間、飲食店を経営している僕が飲食店の地獄を紹介します。 |emq| rnp| fzy| wpl| jyz| qwu| nqs| lvb| hci| iej| tcn| nub| paz| erp| eeg| iij| tqj| ngy| yoo| efp| tni| its| ucn| ljn| jdn| bnp| ztk| dql| kkc| vwb| nvh| sht| faq| gfb| wls| yrq| tbw| ygm| idj| ast| uap| lqh| hpy| com| xzx| auu| uov| jsm| bcx| gjt|