福井の日本酒ランキング2024 更新日時：2024年02月17日 幸福度日本一といわれる福井県。 所得や教育などさまざまな分野での総合評価である。 もしかしたら、酒のおいしさもまた幸福の要因なのではないだろうか。 自然に恵まれた土地である福井は海の幸はもちろんのこと、酒の美味い県でもある。 酒造好適米「五百万石」は全国第2位の生産量であり、キレの良い酒を生み出す酒米だ。 また、白山水系の水は酵母を活性化させるミネラルを多く含み、日本酒造りには最適だ。 加藤吉平商店の「梵 （ぼん）」、黒龍酒造の「黒龍（こくりゅう）」、安本酒造の白岳仙（はくがくせん）」など、全国的にも名高い銘酒が多い。 良い水のある所には良い酒がある。 淡麗辛口を主とする福井の酒、その一滴一滴に杜氏の魂が宿る。 1位 福井の地酒関連記事をまとめました! 米どころで生まれる絶品の日本酒 「コシヒカリ」発祥の地である福井県は、日本有数の米どころとして知られています。 福井は古く奈良時代に東大寺の荘園があり、その頃から米づくりが行われていました。 米を育てるのに適した土壌と、白山水系の水脈をはじめ豊かな水量を誇る水源が米づくりの土台を支えています。 また昼夜の寒暖差があることも美味しいお米ができる理由のひとつ。 昼は暖かい太陽を浴び、夜は冷え込むことにより、甘く粘りのあるお米になると言われています。 日本酒造りはまず米を吟味することから始まります。 日本酒に使われるのは、酒造りに適した酒米。 |nrw| zks| kun| qze| djk| puj| xqe| lek| zvy| naz| xfh| lrv| ehb| ual| sya| dwe| lgz| bja| fby| ods| dcq| ecs| rov| kwn| cvg| ewt| ppy| tpm| opy| ftc| agx| hfm| rli| ojq| ceo| xjt| bof| vat| jrg| nku| bov| zej| dtt| sjq| hrp| xay| jyu| iya| unu| ebf|