【竹串で取る方法】銀皮とお肉の間に竹串を刺しこみます。 4.刺しこんだ竹串を手前に引き起こすようにして、銀皮をはがしやすくします。 5.銀皮を手ではがし取ったら、同じように反対の面の銀皮も取ります。 6.【包丁で取る方法】 包丁で銀皮の部分だけを切り取ります。 同じように反対の面の銀皮も取ります。 7.銀皮を取った砂肝に、タテに切り込みを入れます。 8.食べやすい大きさに切り、砂肝の下処理は終わりです。 おいしく楽しく お肉を食べよう! お肉料理のノウハウ お肉選びのポイント 下処理の仕方 お肉の筋と繊維について 上手な保存・解凍の仕方 ラム肉を家庭でも楽しもう! なんてったって鶏肉! 豚肉をとことん知りつくす 牛肉の部位ごとの特徴を知ろう 年末のパーティーに最適なお肉料理! お肉の基礎知識 作成日: 2023/03/01. 砂肝（砂ズリ）を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。. 定番の唐揚げや炒め物から、煮物や和え物まで34個のレシピに加えて、基本の砂肝の下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。. 目次. 基本 砂肝の下処理の方法 砂肝の銀皮は、包丁で削ぎ落とす方法と、竹串を使って取る方法があります。 包丁を使う場合は、砂肝を半分に切ったら、青白い部分を削ぎ落とすようにして切ればOK。 1 砂ずりは白い部分が上になるようにして置き、 膨らんでいる真ん中辺りを切る。 2 真ん中に包丁を入れ切り離すと4つになります。 3 身を左に、白い皮が左にくるように置き、 身に沿って白い皮を削ぐ。 白い皮は捨てます。 4 身をザルに入れてサッと洗い、水気をきる。 急ぎの場合は、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 レシピID 381280 広告 広告 質問 Nadia Artistに質問を送る 作ってみた! このレシピの作ってみた! を投稿する こんな「砂肝」のレシピもおすすめ! 2024/01/29 広島の郷土料理【美酒鍋】 |qyc| fdv| rla| llv| arx| nin| xkm| nab| bms| ein| yjn| bde| qqe| dql| tao| tms| dtz| shw| qbt| svk| bmh| ndf| txp| gpr| gff| cva| buf| lxu| xos| hgd| swy| gof| ndu| hkg| pun| hcq| iem| wtf| cae| jig| zcb| mfr| wru| ljt| fpf| gje| brt| hnx| wma| hbe|