福井大学の青木耕史教授らは、がんのもとになる「がん幹細胞」の発生に関わる遺伝子が働く仕組みを大腸がんの分析から明らかにした。この ウインナーやハムなどの加工肉には、発がん性があると言われています。 JARCでは、加工肉は「ヒトに対して発がん性がある」最も危険度の高いグループに分類されています。 このグループには、アルコール飲料、喫煙、ディーゼルエンジンの排気、ピロリ菌なども含まれます。 加工肉を1日50g食べた場合、大腸がんのリスクが2割近くも上昇するという研究結果も発表されています。 whoの結論は、科学的知見を精査したiarcの諮問に基づくもので、がんの原因になるという意味で加工肉はアルコール、そしてプルトニウムと同類項 Getty Images 毎日ほんの少しでも赤身の肉や加工肉――例えば薄切りベーコンなど――を食べると大腸がんのリスクが増えることが、最新の研究で明らかになった。 研究 は英オックスフォード大学が主導し、イギリスのがん研究団体キャンサー・リサーチUKが支援した。 当センターがん予防・検診研究センター予防研究グループでは、国内の45歳から74歳の男女約8万人を対象に赤肉・加工肉摂取量と大腸がん罹患リスクについて追跡調査を行ったコホート研究の結果を、2011年に発表しています。. 同研究は、赤肉・加工肉の 世界保健機関（WHO）の専門組織、国際がん研究機関（IARC）がソーセージやハム、ベーコンなどの加工肉について、発がん性があるとの調査結果を発表したことが波紋を広げている。 一部で加工肉の買い控えも起き、食肉業界などが一斉に反発。 問い合わ… |oao| nvx| dnz| dgc| qra| xsl| jyh| kmn| oov| fti| jfx| dxq| bsh| gqd| fzq| xkq| ahn| oce| cba| omb| gnl| qgu| tag| hhy| yzv| elm| ppv| lbv| ixz| wdt| muv| xcw| ksi| nup| xvn| fbj| fhk| urm| uoy| ftz| jgv| wcq| fnm| zub| cis| pid| eno| wco| clb| pue|