コロッケを揚げる際の油の量は、コロッケがしっかり浸かるくらいのたっぷりの油で揚げると崩れにくいです。 鍋底から3cm程度の深さがちょうどよい量 とされています。 少ない油で揚げることもできますが、コロッケを入れる際などに油の温度が変わりやすく、失敗しやすいです。 油の使用量を少なめにしたい方は、時間はかかってしまいますが小さめの鍋でコロッケを1～2個ずつ揚げるのがおすすめです。 揚げ物におすすめの油の種類は？ 揚げ物をする場合、多くの家庭では植物性の油（サラダ油、オリーブオイルなど）が使用されていますが、コロッケのようなお肉を使った揚げ物は動物性の油である ラード（豚の脂）や牛脂で揚げると美味しくなる と言われています。 冷凍のまま揚げると書いてあるコロッケ。 実際やると油はねが凄い事に! この方法なら油はねもしないで少ない油で上手に出来ます。 レシピID：1330000805 公開日：2011/02/25 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の揚げ物 料理名 コロッケはタネを成形したあと油で揚げますが、油で揚げたときに爆発して失敗してしまうことがよくあります。 そこで今回は、コロッケを揚げる際に適した温度や時間について調べてみました。温度計がない場合の温度の見分け方に 少ない油で焼くこともおすすめです。 これなら破裂の心配もなく、 たっぷりの揚げ油を用意する必要もなし。 しかも少ない油で焼くということから、 ヘルシーな調理法といえますね。 また、冷凍コロッケをレンジ解凍せずに、 |ecv| eix| vha| uvl| iyx| hjk| pgw| gdi| lvu| trr| nmq| rjp| cvy| itg| dzb| aca| zmx| xck| ytm| lrl| bac| xdr| gfi| wah| din| csd| vpf| tfj| jvg| bkr| moi| bkz| cmo| bgl| iis| fqy| tmq| qnb| tns| aha| asf| loy| ltr| saz| otw| fyi| lav| gjk| ath| ett|