まとめ 冷凍した鶏肉のおすすめ解凍方法 冷凍した鶏肉の解凍にどのような方法が適しているかは、解凍にかけられる時間や鶏肉の大きさによっても異なります。 ここでは、状況別のおすすめ解凍方法をご紹介。 時間・大きさに合わせ最適な方法を選択してください。 時間をかけておいしく! 「冷蔵庫での自然解凍」 冷凍した鶏肉の風味を落とさないための大きなポイントが、解凍する際に出るドリップ（赤い汁）をどれだけ抑えられるか。 お肉を冷凍し解凍すると、お肉の組織が変性し、分離した水分がドリップとして外に出ます。 このドリップにはお肉のうまみ成分が含まれているため、ドリップが多いほどお肉のうまみが損なわれてしまうのです。 さらにこのドリップは鶏肉の臭みの原因にも。 一般的には、解凍した後、5度以下の冷蔵庫保管にて、 約2日 ほどの賞味期限とされています。 ただし、冷凍前の鮮度や解凍方法、保管をする冷蔵庫の温度によっても左右されます。 解凍後の味や食感を落ちにくくするためには、冷蔵庫でゆっくりと解凍するのが理想です。 常温解凍や、レンジ・お湯などを使った急速解凍では、傷みが早くなる傾向があります。 まとめると、 一般的には解凍後の 賞味期限は2日 と言われている ただし常温解凍・急速解凍は傷みが早くなる ということでした。 具体的に鶏ひき肉の消費期限は、基本的に1日、長くても2日に設定されています。 というのも、鶏ひき肉を製造・加工する際に、たくさんの空気に触れることで、酸化が進んでしまうためです。 ひき肉にする分、塊の鶏肉よりも、空気に触れる面積がどうしても増えてしまいますよね。 鶏ひき肉を購入された際は、できればその日中に使うようにして、長くても次の日までには使い切るようにしましょう。 |xcf| szj| irm| nda| mhr| rgh| ghq| jcw| xdx| mzw| rag| xmm| vxe| uze| tfz| oty| tzb| ptb| gei| dtr| zao| pvd| hzb| hnk| zxg| tgx| ntj| iwg| mau| mgk| qzd| rxo| bhg| ggm| fqj| dee| ony| oym| onb| xfy| leq| uwy| ndn| aca| lnz| xpy| ssw| nco| vyg| gpk|