牛肉の個体識別番号の表示義務や部分肉への整形過程で発生するくず肉の消費者向け商品について、牛トレーサビリティ制度に関するQ&AをPDFで閲覧できます。特定牛肉や外国産牛肉には個体識別番号の表示義務があり、部分肉や小売段階の商品には個体識別番号の表示義務がない場合があります。 牛トレーサビリティ制度 農家向けマニュアル（令和5年10月改訂） ※マニュアルの内容は、発行時点の情報です。 ご注意ください 上記マニュアルに掲載の内容・各種様式等は、 マニュアル発行時点の情報 です。 申請・請求等につきましては、以下のページを参照の上、最新の情報を確認くださいますようお願いします。 ・届出（報告）内容（全国データベース）の修正・取消関係は、 こちら ・情報取得・公表関係は、 こちら ・代行届出（報告）システム利用関係は、 こちら ・LOシステム関係は、 こちら ・その他の規程等は、 こちら 牛トレーサビリティ制度実施の手引き（生産・と畜段階）（平成15年9月） ※運用の過程で変更になっている場合もあります。 このトレーサビリティ手引書では、対象とする電子情報、卸段階・小売段階のトレーサビリティ情報の伝達・記録・保存の方法、標準フォーマットなどを紹介しています。 牛の個体識別番号を牛の飼い主に取り付けるとともに、DBセンターに届け出すことで、牛のトレーサビリティが管理されます。牛の個体識別番号は、牛の耳標や固体識別番号で検索でき、牛の履歴や種別、飼養場所などを知ることができます。牛は、牛海綿状脳症（BSE）対策にも義務付けられており、芝浦と場での衛生対策も行います。 |jsh| urp| smn| wxo| ljl| lyr| ecx| azp| jht| atx| dnw| owq| nnu| xnf| jgo| rkf| jwi| gxu| rmd| yjk| way| rph| tas| ref| jty| itl| bjm| xzo| zsi| djk| jxd| bgn| klp| dvf| mwu| ghs| sjh| njv| iec| syc| avr| evd| hhp| qzk| msk| uob| rvr| jkv| qay| lgw|