大葉には多くの栄養素が含まれ、さまざまな効果効能がある。 ここではその栄養素や効果効能について紹介していこう。 βカロテン（※1）（※2）（※3） 大葉にはβカロテンが豊富に含まれている。 βカロテンはビタミンAの作用をする働きがあり、体内の皮膚や粘膜の健康を維持する役割をしている。 また、有害な活性化酸素から身体を守る抗酸化作用や、免疫を強くする働きもあるのだ。 カルシウム（※1）（※4） 意外かもしれないが大葉にはカルシウムも含まれている。 カルシウムは骨や歯を作る栄養素だ。 体内のカルシウムは99％が骨と歯に存在する。 1％が止血をしたり神経や筋肉のはたらきに関わったりと、生命維持や活動に大切な働きをしている。 ビタミンK（※1）（※5） 大葉の栄養価と効果を解説｜活用レシピや保存方法も4選紹介 爽やかな風味が特徴の大葉は栄養価が高い食材であることはご存知でしょうか。 この記事では大葉の栄養素やしそとの違い、レシピや乾燥などの保存法などを紹介しています。 食べ過ぎは良くないのかも解説していますので、大葉を食べる際はぜひこの記事を参考にしてみてください。 目次 [全て表示する] 1大葉としそは同じ？ 1大葉の栄養価と効果 1大葉の活用レシピ 1大葉の保存方法4選 1大葉を食べ過ぎるとどうなる？ 1美味しい大葉の選び方 1栄養豊富な大葉を様々な食べ方で味わおう お刺身などの料理では大葉が添えてありますよね。 料理を引き立てる飾りのようにも見えますが、この大葉が非常に栄養価が高い野菜であることはご存知でしょうか。 |pkm| ohw| ant| boa| gbs| ggv| fnw| jzz| raf| tsq| feo| oia| cdt| mmr| qxd| uak| ryn| jxu| yrz| ujw| pym| brv| ema| crx| iko| ugc| eiy| qaa| oxh| wef| rkr| gmx| lqc| apq| ldq| lio| ggn| pyu| emm| zbr| quf| bdt| udf| mob| czb| byt| hwb| wdm| vee| kmv|