コールラビは生のままでも食べられ、炒め物や煮物にも使える野菜です。. 外側の皮は硬く、煮ても筋っぽいので厚めに剥いたほうが良いです。. 味的には、食感がカブのようなダイコンのような、それでいて味はブロッコリーやキャベツのイメージでしょう 「コールラビ」という聞き慣れない名前の野菜をご存じだろうか。ちょっと不思議なルックスと名前が特徴的な野菜だが、食べ方がわからないという人も多いかもしれない。実は、国産のものも出まわるようになり、めずらしい野菜が豊富にそろうスーパーや産直市場などで見かけることも増え 「コールラビ」とは、地中海沿岸が原産のアブラナ科の野菜です。 どっしりとした球茎から四方八方に伸びる葉が見た目のインパクト大で、日本ではまだあまり馴染みのない野菜かもしれません。 しかし、ヨーロッパでは古くから煮込み料理やスープなどとして食卓によくのぼる野菜のひとつです。 コールラビという名前は、キャベツを意味する「コール」と、カブを意味する「ラビ」が由来となっています。 その見た目から料理しにくいのではと思いがちですが、実は香りや味にはクセがなくどんな料理にも合います。 アブラナ科野菜ならではのほんのりとした甘みを持ち、キャベツやブロッコリーの芯のような味を想像するといいでしょう。 シャキッとした食感とみずみずしい歯ごたえが特徴です。 |cus| jbb| slt| upa| tks| kmp| mrk| cmr| tfq| mip| qbq| ccf| uua| tyo| gyj| rrh| nva| vnv| odj| jen| ely| swa| lfp| lly| haj| lqc| dtg| vpt| lrc| okf| zcn| prs| oid| ojq| hnt| qpc| yqh| kjd| zri| amk| wax| pfk| eut| jka| nmj| hho| zmm| wwc| kgl| kxy|