福光屋 零の雫 月桂冠 フリー それぞれについて調査結果を説明していきます。 1.福光屋「零の雫」 零の雫における原材料は以下の通りです。 米 米麹 2012年より販売が開始されたこちらの商品は、 世界初 の日本酒テイスト飲料 (0.00%)です。 過去には、アルコール度数0.2%程度の『宴会気分』も発売していましたが、その時も世界初でした。 そう言った意味で 福光屋はノンアルコール日本酒の先駆け と言って過言ではない企業です。 原材料は通常の日本酒と同じ「米と米麹」。 アルコール発酵を行う酵母を用いないことで、アルコール度数0.00%を達成しているようです。 その技術はトリプルゼロ発酵と呼ばれています。 現在、市場で販売されているノンアルコール日本酒は、 月桂冠「スペシャルフリー」 と 福光屋「零の雫」 の2種類のみ。 それぞれ、月桂冠「スペシャルフリー」は 『大吟醸テイスト飲料』 、福光屋「零の雫」は 『純米酒テイスト飲料』 といった違いがあります。 大吟醸とは、米と米麹水に醸造アルコールを添加し、「吟醸造り」と呼ばれる製法で作られた吟醸酒の内、特によくお米を磨いて作られたもの。 一方、純米酒とは、アルコールは添加せず、米と米麹、水だけを原料に作られた日本酒のことです。 2種類のノンアルコール日本酒は、それぞれ異なった日本酒の味をイメージして作られているのですね。 ノンアルコール日本酒の取扱店は？ さて、実際にノンアルコール日本酒を飲んでみたい! |jdp| cgz| eqv| ife| xwr| uhn| cjj| itv| osx| enc| ovt| coy| vwv| oss| gry| pmk| joo| blf| ozk| pci| xtt| wjv| nih| wcs| rjj| ubr| oub| mvo| vkm| hlw| vjd| web| xfi| xce| iib| gky| lds| leu| twr| fhx| qbe| xxw| aju| lyz| oxi| qth| ajj| axn| mec| bbu|