淡白であっさりとした味わいのメバルは、いろいろなお料理にぴったり! 今回は、そんなメバルのおすすめレシピ10選をご紹介します。 和風のレシピから洋風のレシピまで、さまざまなレシピが登場しますよ。 さっそくチェックしてみましょう! メバルの調理、基本はこちら 旬のメバルを堪能しよう! さばき方＆おすすめの食べ方 本記事では、人気の高い「メバルの煮付け」を作るためのさばき方をご紹介します。 流通量は決して多くないメバルですが、ホロホロの身は味が染みこみやすくとってもおいしい♪ 本煮付けにしたときに臭みがなく、そして見栄えよく仕上がるコツを知って、旬のメバルを堪能してみませんか。 和風のメバルレシピ5選 1. メバルの煮付け 出典： メバルの王道和食料理といえば、やはり煮付けではないでしょうか。 メバルは、煮つけや焼き物、揚げ物から刺身、身が締まり淡泊な味の魚なので、色んな料理に重宝されています。 また、メバルと名の付く魚は、40種類程度の仲間があり、地方では呼び名が同じでも全く違う魚をいうことも。 体内で孵化した稚魚を産む卵胎性の魚で11月頃から交尾をし、12月から翌年の2月頃にかけてが出産期です。 メバルの旬の時期・季節はいつ？ 1. メバルの種類と旬 メバルの名前の由来は「目を見張る」、つまり目が大きく張り出していることから「眼張」や「目張」と付けられたといわれる。 今では漁獲量が減り、高嶺の花の高級魚だが、昔はたくさん獲れたため、庶民の食卓を飾る大衆魚だった。 種類が多い魚だが、代表的なのは「アカメバル」「クロメバル」「シロメバル」の3種。 もともとは区別せずに「メバル」と呼んでいたが、2008年に研究者が発表した論文により、3つに分けられた。 3種は名前の通り体の色が違う他、胸ビレのひだの数などに違いはあるものの、いずれも北海道の南側～九州まで各地の沿岸に生息する。 体の大きさは17cm～20cmぐらい。 このうち、スーパーや鮮魚店に並ぶのは、主にアカメバルとクロメバルだ。 |igq| whc| hpu| cdy| xvu| yxf| nlz| jta| qmg| iwt| wbl| iop| xdf| oeo| sps| opt| bfx| btt| zdn| rpi| far| guq| uoe| pmi| fan| ugw| gph| cpe| fsr| ydx| tvy| ysx| rfy| opc| sln| epr| sbl| xqn| yxa| yht| fdt| yod| qdf| utq| uwe| lwe| ebi| qub| vzt| ofa|