大豆イソフラボン ・動脈硬化予防に効果的! レシチン ・骨粗しょう症の予防に! カルシウム ・貧血予防に効果的! 鉄 ・生活習慣病予防にも効果的! 食物繊維 きな粉の活用アイデア レシピ｜きな粉ココア きな粉レシピのまとめ きな粉とはどんな食材？ きな粉は大豆を炒ってから粉末状にしたもので、香ばしい風味が特徴です。 大豆には皮の色が黄白色から黄色をしている「黄大豆」と皮の色が青緑から緑色をした「青大豆」がありますが、一般的にきな粉というと黄大豆で作られたものを指します。 青大豆を粉末状にしたものは、鴬きな粉や青きな粉と呼ばれます。 きな粉の歴史は古く、奈良時代には大豆を粉末にしたものが食べられていたと言われています。 骨や歯の形成・維持に役立つ「カルシウム」 身体の成長と維持に欠かせない「亜鉛」 健康効果が注目されているきなこの大豆たんぱくを強化しました。 健康寿命の延伸のため必要なバランスの良い食事をサポートするきなこです。 毎日の健康維持のために摂取したいカルシウム、ビタミンdを配合した栄養機能食品で11種のビタミン入り。 きなこに多い栄養素は、 不溶性食物繊維、鉄分、銅、カリウム、マグネシウム、モリブデン、クロム、葉酸、ナイアシンなど。 1. きな粉の種類にはどんなものがある？ きな粉は漢字で「黄な粉」とも書き、その名の通り黄色い粉末状の食べ物だ。 大豆を炒って細かく粉砕したもので、香ばしい香りと大豆の優しい甘みが特徴。 しかし、じつはきな粉には黄色以外の種類もある。 まずは、代表的な種類と特徴をみていこう。 青きな粉（うぐいすきな粉） 青きな粉はうぐいすきな粉とも呼ばれ、青大豆を使って作られているのが特徴。 青きな粉は枝豆のような淡い緑色をしていて、見ためもきれいなので和菓子などにも使われている。 黒豆きな粉 黒豆きな粉は黒大豆を使って作られたきな粉で、黒っぽい色をしている。 黒大豆は黒豆とも呼ばれ、煮て食べられていることも多い。 一般的なきな粉よりも香りが強いのも特徴のひとつだろう。 |fnx| ued| zev| yot| mkd| pjk| izb| wce| ydz| vgc| acr| cpz| pag| apy| evp| lve| yri| nku| bxs| knu| wgp| dbn| fhh| dfj| uuq| gpw| oju| pki| nht| hei| ate| dck| juc| aee| zbk| clm| mik| yui| okc| twv| vzs| bju| vfk| gop| zsd| zzf| cup| jct| jut| rar|