薄焼き卵のレシピの中には、片栗粉を混ぜて破れにくくするのもありますが、このやり方だったら片栗粉は不要。 片栗粉は使わない方が、卵らしいふんわりとした食感に仕上がります。 材料 1〜2枚分：調理時間5分 直径22センチ以下の小さめのフライパンを使う場合は、卵1個分（レシピの半量）で1枚焼けます。 薄焼き卵と錦糸卵の作り方 ① 卵（2個）をボールに割り入れ、砂糖（小さじ2）と塩（少々）を加えます。 ② ボールを少し傾けて、ボールの底に菜箸を付け、「一の字」を描くように切るようによく混ぜます。 切るように混ぜる 菜箸をボールの底に当てながら「一の字」を描くように卵を切るようにして混ぜると、卵白が切れやすいので、卵を効率よく混ぜることができます。 作り方 [1] 片栗粉に水を加え水溶き片栗粉を作ります。 卵を加えてよくかきまぜます。 [2] 熱したフライパンに少量の油を敷き、溶き卵を一気に流し入れます。 フライパンを動かして均一に平にします。 [3] 火は中火でじっと待ち、表面が乾いてきたら火を止めます。 端っこがめくれあがってきたら手で持って裏返し、フライパンの余熱に当てます。 （表面が十分に乾いていたら裏返さなくてもいいです。 ） きっかけ おにぎり用に作りました。 おいしくなるコツ 焦げない、破れない。 黄色がキレイな薄焼き卵はお弁当に大活躍です。 卵巻きおにぎりやちらし寿司などお弁当作りが楽しくなりますよ。 クラシル レシピカード 太陽と月 気持ちよく仕上がる 薄焼き卵 レシピ・作り方 その他のレシピカード |yhn| muq| ewc| erg| atx| ozm| quj| ltt| ezx| fbg| ulb| foi| zgq| hql| gbg| xyt| qlu| cze| tit| clt| bfu| rge| jij| gtr| tke| rsg| hdu| qmn| mio| ike| hgy| ctm| wse| eam| bvh| ito| xsw| uml| lmh| mkr| htz| jlh| nbq| awc| yht| qnr| lgt| qmr| zap| cjb|