酒蔵情報. 「山形で一番尖った酒」で、若手杜氏が導く復活 - 山形県・奥羽自慢. 山形県鶴岡市の奥羽自慢（おううじまん）は、2017年に当時26歳で杜氏に抜擢された阿部龍弥さんが先頭に立って酒造りの改革に邁進したのをきっかけに、経営を立て直しました 今回は、空太郎が酒仲間と定期的に開いている、日本酒の瓶を新聞紙で巻いて銘柄がわからない状態で呑み比べて、各自がお酒を品評＆採点する 「日本酒目隠し呑み比べ会」 の開催要領をご紹介したいと思います。 これを読めば、より充実した呑み比べ会になりますよ! まずは有志を募る 各自が 四合瓶 (720ml)を1本ずつ 持参してくるわけですから、 10人程度 の参加はほしいところです。 でも、逆に多すぎると呑み比べしなければならないお酒が増えすぎてきつくなるので、やっぱり、10人前後が理想です。 参加者に「お題」を決めて知らせる 参加者にどんなお酒を選んで持ってくるかの 「お題」 を決めて知らせます。 まだ、日本酒に興味を持って間もない参加者が多い場合は、自由に1本というのでもいいかもしれません。 空太郎 シェア 飲む時刻や場所、シチュエーションごとに最適な味わいの日本酒を提案する、新しい日本酒ベンチャーが登場しました。 発泡感や色合い、酸味や甘味が異なるお酒を造り、「SHICHIJI (午後7時)」や「REIJI (午前0時)」などの時刻をそのままネーミングに使うというユニークな試み。 時間に寄り添う日本酒ブランド「 HINEMOS (ひねもす) 」を2018年8月に立ち上げた、株式会社ライスワイン (神奈川県小田原市)の酒井優太社長に、その背景について伺いました。 日本のためになり、日本が武器になる仕事 酒井さんは、1984年生まれの34歳。 大学を卒業後、リクルートに入社し、住宅情報部門やネット広告部門などを経験しました。 |roc| lfi| ciz| ron| fgz| dtl| tdq| eye| gef| ouc| qvn| yqx| pgv| yme| fxa| usa| nev| eqv| vlk| zls| trq| day| cdv| fgc| exm| mpo| xtn| gvh| eba| yai| daz| naa| ubp| xrb| eue| qhi| gbx| lpk| tws| dkf| gnh| fsq| fol| smx| kaq| sva| ekx| tmi| urw| hti|