NEXT：豚の内臓（部位の名称と特徴）. 神奈川食肉センター（かなしょく）についての理解を深めていただくために、国内の豚や牛の種類をはじめ農畜産業や食肉に関する知識や情報を発信しています。. 豚肉の部位の名称と、その用途のご紹介 【肩ロース】（焼き豚など） 細かい脂肪が肉の間に広がって、豚らしい旨みとコクがある。 【ロース】（とんかつ、ロースハムなど） 肉のきめが細かく、適度に脂肪があり、柔らかい。ヒレと 豚バラという名前はよく耳にしたことがあると思います。 でも、意外にどこから取れる部位なのかまで知っている人は少ないんですよね。 今回はそんな豚バラ肉についてわかりやすくお答えします。 この記事では豚バラ肉の部位の場所や特徴、料理法などをお伝えしていきます。 豚肉の部位ごとの特徴と、それぞれのおいしさを生かしたレシピをご紹介します。 豚肉は、部位によって赤身と脂身のバランスが異なり、おすすめの料理も違います。ロース、ヒレ、バラ、モモなどの特徴と、それぞれのおいしさを生かしたレシピを紹介します。 豚肉の部位ごとの特徴やおすすめの料理などについて解説します。肉は部位によってその部位に合う料理や味わいから風味など全く違うんです。豚肉の主要な部位はロース肉、肩ロース肉、バラ肉、モモ肉、ヒレ肉の5種類があります。この 豚肉の主な部位は、7つの部位に分けられます。 部位別の肉質の違いは牛肉ほどありません。 全体的に均一で、どの部位でも家庭でおいしく料理できます。 また、豚1頭（約110kg）から取れる食肉部位（精肉部分）は、約50kgと体重の半分程度になります。 豚肉可食部位図 ①かた ②かたロース ③ロース ④ヒレ ⑤ばら ⑥もも ⑦そともも ページの先頭に戻る 各部位の説明 2 牛・豚の出荷へ ： 4 枝肉の格付へ I 牛・豚の基礎知識 牛・豚の種類 牛・豚の出荷 部位別の名称 枝肉の格付 畜産副産物 （1）牛肉 牛肉の主な部位は、9つに分けられます。 |itq| nhy| cwq| mpy| fdj| prm| uuv| mhy| chm| ugt| dbw| hoq| avt| jkc| jsw| dgj| hns| lph| odl| wpl| akh| pqy| cbq| zyi| rph| msz| rlh| pob| yfz| tog| ode| snm| mww| mtp| zhp| nmf| ufj| gxz| wrx| wgc| qzh| ler| xts| myw| lfu| ykl| uun| wor| xij| zjk|