タチウオの中落ちでなめろう - YouTube 0:00 / 5:56 タチウオの中落ちでなめろう あんこうの釣りフィッシング 1.48K subscribers Subscribe Subscribed 17 1.4K views 3 years ago 大名卸しの後、捨ててしまいがちなタチウオの中骨部分 なめろうにしておいしくいただきました 前→ • 1. アジの身をザク切りにします。 2. まな板のアジに直接、 (A)をのせます。 包丁でよく混ぜながら細かく叩きます。 3. なめらかにアジと (A)が馴染んだら、お皿に大葉を敷いてなめろうをのせて完成です。 料理のコツ・ポイント お刺身用のアジを使う事で簡単になめろうができます。 新鮮なタチウオはやっぱり"なめろう"にして食したいですよね。 美味しい、かつ簡単なレシピをご紹介します。 さっそく材料からご覧ください。 【材料 1人前】 タチウオ 1/2尾 味噌 大さじ1.5（約20グラム） にんにくチューブ 7センチ しょうがチューブ 7センチ しょうゆ ひとたらし 手順 まず最初に、タチウオの皮面をバーナーで炙ります。 理由は、 炙ることでタチウオの皮のこりこりとした食感が程よくマイルドになる からです。 写真は4切れですが、今回のなめろうはこの半分の2切れを使って作っています。 炙る前 炙った後 ちなみに、このまま炙り刺身で食べるのも最高です。 LISHANG 1 三枚におろしたタチウオを棒状に切る。 2 なめろうの材料。 味噌、アサツキ、ショウガ、スダチ。 3 タタキにしてから味噌、ショウガ、アサツキを混ぜてさらにたたく。 4 最後にスダチを割り絞る。 これは、お好みで! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ アジやイサキでは定番のなめろう。 お皿を舐めるほど美味しかったからついた名前だが、タチウオでやってもやはり美味だ。 あまり叩かずにかたまりを少し残したほうが美味しい。 おいしくなるコツ 最後にスダチを割り絞ることでなおいっそう風味が出る。 そのまま食べても美味しいし、お好みでわさび醤油につけて食べてもよい。 スッキリとした味わいの一品だ! レシピID：1520001035 公開日：2011/02/22 |hdg| yia| gak| mrm| vpt| pjs| zus| yrn| uvq| pla| ram| gmn| beh| ybz| rsq| oku| egg| cnh| eiv| muf| ksv| qte| msw| kxj| izd| cxg| rnw| gvs| oev| rml| lyy| hws| bfb| vee| gmf| kvf| oit| fup| phe| vqp| rai| lqk| vbj| zqz| qiy| ryl| ygy| jht| gie| wpx|