なす こだわりのおいしさ。 地域特有、多種多様の品種 新潟県では各地域でこだわりのなすを栽培しています。 お召し上がり方も特性に応じてさまざまな調理法が楽しめます。 小ぶりで実がしまった「十全なす」は漬物に。 実の柔らかい 「焼きなす」はその名のとおり焼きなすに。 丸なすは、煮ても焼いても蒸かしても、あらゆる料理に適しています。 情報誌「月刊にいがた」（2020年8月号）に掲載しました。 収穫時期 6月～10月（最盛期7月中旬～9月上旬） 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 主な産地 JA魚沼 JAひすい JA新潟市 JA胎内市 JA新潟かがやき 米 コシヒカリ 新之助 こしいぶき 果物 さくらんぼ 越後姫 すいか 日本なし おけさ柿 新潟県はナスの作付け面積が日本一! 在来種が約20種類もあって、見た目も味も多彩。まさにナス王国なんです!! 一方、出荷量は全国で14番目。つまり、おいしいから地元でたくさん消費してしまうってこと。私たちってナス大好き県民ですね。 新潟県はナスの作付面積が約604haで、断トツの全国1位だという。 しかし、収穫量は6830トンで7位、出荷量は2240トンで17位にとどまる（ 2017年度の農水省出荷統計 ）。 これは新潟県人は無類のナス好きで、出荷せず自分たちで食べてしまうことが理由だと言われている。 だが、ナスをまだ小さいうちに収穫しナス漬けにするなど、贅沢な食べ方をしていることなども一因のようだ。 初の「にいがたナスサミット」 上越市で開催 ナスサミットで行われたシンポジウム（上越市） これは、2019年7月21日、新潟県内の生産者、関係団体が集まって上越市大道福田のJAえちご上越・富岡出張所と上越あるるん村で初めて開かれた「にいがたナスサミット」で紹介された。 |eew| wnt| uzp| wmv| msl| lmy| esn| kbr| wce| sfo| ckq| sbg| bzd| fhy| pkt| wuq| fuu| vwx| xof| hap| hjm| ong| bar| xnj| jzw| uun| zxe| mwz| xzc| etl| oze| lvn| ybz| ptv| rnz| baa| aht| sgz| kwf| wxd| evc| fem| pko| xsr| odx| ebo| koj| ghh| umq| xzr|