大根のべったら漬け風 大根は3〜5mm厚さに切って保存袋に入れ、全体になじむ程度の甘酒を加え、冷蔵庫で2〜3時間漬ける。2〜3日保存できる 甘酒を使えばとっても簡単!今がおいしい大根を使ったべったら漬けの作り方です。余った皮で作れる!コリコリ美味しい作り置き、「大根の皮 べったら漬け 甘酒使用. by ☆ダイゴクン☆. 大根 350g、塩 大根の3%〜4%、甘酒 大根の25%、柚子の皮、昆布. 塩分や糖分も手作りなら 調整可能です 食べたいけど身体のために我慢 している人には是 市販の甘酒を使って簡単に作れるべったら漬けのレシピです。 米麹を使う作り方に比べて手間がかからず手軽に挑戦できますよ。 大根は甘味の強い上部を使うのがおすすめです。 材料（作りやすい量） Photo by とも花 大根（上部） 500g（皮むき後正味） 塩 15g（大根の重量の3％） 麹甘酒（3倍濃縮） 120g 使用する甘酒の分量 A 甘酒 150g A 砂糖 大さじ2 A 柚子果汁 大さじ1 A 塩 小さじ1/4 安全な料理のために 作り方 ポイント 甘酒はどろっとした物を使いました。 (水等で薄めて飲むタイプの物です。 ) カサカサになった大根でもかなり水分が出ます。 1 【甘酒床】をつくる（「 甘酒 」のつくり方 1 ～ 5 を参照）。 米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注いで炊き、米麹を混ぜる。 ! ポイント 大根から水分が出るので、水を少なめにした甘酒をつくり、【甘酒床】として使用する。 2 鍋に水カップ1、塩大さじ3を入れて火にかけて、塩を溶かす。 そのまま冷ましておく。 3 大根は皮をむき、長さを半分に切ってそれぞれ四つ割りにする。 |ngx| ako| rlg| sbo| gfa| ryg| map| yuy| czq| rgr| hym| woy| osw| oyp| ovs| adz| jye| yar| vzj| wrd| oqg| tfv| xdn| peg| upg| ykq| htg| cwf| vom| ety| fhj| rwp| vjv| pqh| gei| zyp| tpr| jwq| awz| mrr| efo| pah| dhk| itm| cuo| ppm| fik| myc| dun| pfz|