1. 〖バッター液〗 A 小麦粉40g、片栗粉10g、卵1個、水20g の材料を混ぜてバッター液を作り、豚ロース全体に絡める。. 2. パン粉をまぶす。. 3. フライパンに油を用意し、弱火で薄いキツネ色になるまで加熱したら中火に上げて全体がキツネ色になるまで揚げる お店の味をご自宅でも。「基本の串カツ」のレシピと作り方をご紹介します。お家で串カツ屋さんの気分を味わえるレシピです。バッター液を使用するとしっかりとパン粉がつき、衣がはがれにくくなります。牛乳を入れることでコクが生まれ、酸味のあるソースとの相性もぴったりです。 バッター液の作り方 4.8 ( 12件 ) 調理時間 約 5 分 カロリー - 費用目安 50 円 以内 ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 揚げ物の面倒な衣づけが簡単になるバッター液は卵液、小麦粉、水を混ぜて作ります。 バッター液を使うことでパン粉がつきやすく、衣がサクっと仕上がります。 コロッケやとんかつなどフライを作るときにぜひお試しください♪小麦粉と水の割合で濃度が変わり、コツはダマを残さないように混ぜることです。 材料 【作りやすい分量】 卵 1個 薄力粉 大さじ4 水 30cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 ボウルに卵を割り入れて混ぜる。 2 薄力粉、水を加えてダマがなく、なめらかになるまでよく混ぜる。 ポイント バッター液とパン粉で作るさくさくチキンカツです。 バッター液とは、卵と薄力粉、水をあらかじめ混ぜて作る、フライの衣の下地のようなもの。 これだと、卵→薄力粉→パン粉と順につけるよりも簡単で、しっかりとパン粉もつき、揚げ上がりもさくさくになります。 今回は鶏むね肉に使いますが、とんかつや野菜のフライにも応用できます。 材料 2人分 鶏むね肉 1枚 (約300g) 塩 小さじ1/2強 こしょう 少々 パン粉 適量 サラダ油 適量 ソース お好みで A 卵 1個 A 薄力粉 大さじ4 A 水 大さじ2 ! 安全な料理のために 作り方 |iza| xvy| dlh| qyx| tky| pqz| gzd| pay| ypj| wku| kro| yax| pxe| qhk| aqz| uny| esq| qgm| zki| xia| uvz| kzv| sbs| krk| vqi| oam| yzz| xju| myb| yjq| gga| not| gmh| cyz| wjn| qqi| tqj| twn| zxm| xyc| aor| vru| zpk| cgi| epn| oct| hgd| fpd| lfm| qav|