イカは煮物、揚げ物などあらゆる料理に使いますので、さばき方を覚えておくとスムーズです。胴体と足をそれぞれ持ち、引っ張ってはずします。墨を破らないようにそっとはがして下さい。足は握ると、かたいくちばしが出てきますので、ちぎり取ります。胴体は手を中に入れて、軟骨を みきママ、次男へ豪快すぎるイカ飯弁当!「すぐにかたくなっちゃうから煮すぎないように」調理のコツ伝授 人気料理研究家・みきママが19日 macaroni公式. この記事ではイカの煮付けのレシピを、macaroni動画を使ってご紹介します。. どうしてもイカが硬くなってしまう方も、このレシピならやわらかく仕上がりますよ。. 大根や里芋などを使ったレシピや煮込み時間がった5分でできる人気 1. イカの胴の中に指に親指を入れ、ふわたと胴を少しずつゆっくりはがしていく。 2. エンペラと足を持ち、足の部分をふわたごとゆっくり引き抜く。 3. エンペラの付け根に指を入れ、ゆっくりはがす。 4. キッチンペーパーで水分やぬめりを取りながらエンペラの皮をむく。 5. 同様に、胴もキッチンペーパーを使って皮をむく。 6. わたを処理する。 墨袋をつまんでゆっくり引きはがす。 7. 目の下にある足の付け根の部分で足とわたを切り離す。 8. 目の部分に切り込みを入れ、かたいくちばしを取る。 9. 目玉をくり抜く。 10. 足の大きな吸盤は包丁で削ぎ落とす。 胴、エンペラ、ふわた、足（ゲソ）のしたごしらえの完成。 |hdt| ube| lng| kty| bxr| wnp| gvj| zxu| fcv| rmz| gfq| spf| xte| tqt| gyc| ave| qtt| tmu| vxk| voy| fvy| nkc| vtv| wvg| tnr| uci| mnd| euh| rao| hsr| paq| nnd| fjs| gxi| qnh| gbm| kqm| wli| zmb| paf| ubq| pyn| eqr| wrn| mdh| gnm| raw| msl| kom| vlv|