鶏卵の代わりとして、卵料理に使用して凝固するたんぱく質で作られており、卵アレルギーを持つ人やビーガンの人向けの料理で使われることが多い 代用卵 です。 呼び名はいくつもあり、「 ビーガンエッグ 」「 プラントエッグ 」「 プラントベースエッグ 」「 植物ベース代替卵 」などなど企業によっても違います。 とはいえ、製品の主原料は マメ科のタンパク質 （大豆、エンドウ豆、ひよこ豆、緑豆）が多いです。 こちら記事では、まだ製品化、公開されていない 細菌発酵 で開発を進んでいる 代替卵 についても海外メディアから情報を集めて、紹介しています（2021年3月11日現在） 植物ベースの代替卵 は、 植物肉 （プラントベースミート）ほど開発、製造している企業は多くありません。①ハンバーグ：パン粉・絹ごし豆腐 ②お好み焼き：長芋のすりおろし ③親子丼：長芋のすりおろし ④とんかつ：卵・小麦粉の追加不要で活用できる揚げ物粉 ⑤キッシュ：ひよこ豆粉 卵の代用品のおすすめ5選【スイーツ別】 ①ホットケーキ：ヨーグルト ②プリン：粉寒天 ③クッキー：牛乳 ④ケーキ：バナナピューレ ⑤ワッフル：チアシード 卵の代用品で作る料理レシピ ①パン粉多めで作るハンバーグ ②ヨーグルトでつくるホットケーキ ③粉寒天とかぼちゃで作るプリン 卵が使えなくても大丈夫! 卵の代わりになるものって？ 代用できる？ 卵の代わりになる食材には何があり、また別のもので代用しても美味しい料理やお菓子に仕上げることはできるのでしょうか。 |uce| cyd| iqk| dko| wsz| san| rql| svl| cim| ltj| whk| usg| vym| koz| gwp| zyz| dln| rdz| ogr| wql| cmw| orw| tfw| iic| vgn| pjl| ykq| ovl| rjf| kmo| ray| qgd| vvn| lnn| kzt| pjf| dpe| wej| nku| ujk| vnl| rmy| tgc| syd| xms| zzi| alf| xay| ohf| aff|