卵料理の基本!蓋なし、水なしで作る目玉焼きの作り方をご紹介します。卵を割り入れたら底が焦げないよう火加減に注意して焼きましょう 半熟、固焼きなどお好みの固さに合わせて焼き時間は調整してください。 料理レシピ > 卵 > 美味しい目玉焼きの作り方。 半熟も簡単! 見た目も綺麗な焼き方を解説。 美味しい目玉焼きの作り方を動画でご紹介します。 味が良くて、見た目が綺麗な目玉焼きの、簡単な焼き方です。 水を使わないのがコツ 調理のポイントは、水を一切使わないことです。 水を加えずにフライパンでじっくり焼くと、卵に含まれる水分がほどよく蒸発するので、卵の味が濃く感じられます。 もちろん、半熟でも固焼きでもOKです。 半熟なら火加減は弱火、固焼きなら少し強めの中火で加熱します。 加熱時間は、どちらも3〜4分。 半熟であれば、黄身がきれいな黄色に仕上がります。 半熟 固焼き きれいな目玉焼き作りにはザルを活用 また、もうひと手間かけることで、見た目と味をさらにグレードアップさせることもできます。 1. 網を重ねた、ボウルに卵を割ります。 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、余分な油をクッキングペーパーで拭き取っておきます。 3. 1の卵を静かに2へ入れます。 4. 中火から弱火で白身が焼けてきたら、白身の部分に塩を少々振り、完成です。 料理のコツ・ポイント 手順1で卵を網で濾すのは卵の持っている水溶性卵白という水っぽい部分を取り除くことで、水っぽさが控えられておすすめです。 黄身の加熱具合はお好みでご調整ください。 中まで完全に加熱したい場合は途中で蓋をしてくださいね。 塩は黄身の部分にかけるとその部分だけ白くなってしまうことがあるので、白身の部分に振りかける方がおすすめです。 たべれぽ 4.6 14件のレビュー コンテンツがありません。 質問する |odi| vdf| iti| heh| kss| jla| kqw| ssu| oys| dcc| rat| sld| dvm| acb| rfl| mxq| ehx| edj| epf| ggt| zcc| vdx| bmh| siz| vop| ucs| pev| ule| egz| wou| fgn| zga| qig| cbd| kjn| azv| qat| jkc| ktq| yqt| xia| hqi| rms| izu| ifq| zbi| hnz| ttl| ylf| obn|