基本情報 一般的にもろみ酢と呼ばれているものは、泡盛のもろみ粕からつくられる「琉球もろみ酢」を指します。 「酢」という言葉は付いていますが、分類上では米酢や黒酢のように主成分が酢酸の食用酢ではありません。 もろみ酢は主成分がクエン酸で酢酸発酵をしていないため、清涼飲料水 [※1]に含まれます。 30年ほど前から健康に良いとして注目を集めるようになりました。 もろみ酢の「もろみ」とは、泡盛の原料であるタイ米（インディカ米）に黒麹菌を加えてできた黒麹に、酵母と水を加えて発酵させたものを指します。 黒麹菌とは、もろみ酢のもととなる泡盛づくりには欠かせない麹菌であり、泡盛の仕込み段階である発酵時に非常に多くのクエン酸をつくりだします。 もろみ酢. 発売より23年ロングセラー★琉球もろみ酢【黒麹醪酢・無糖720ml】. 2,160円（税込）. ★黒麹醪酢2本セット（黒糖1本・無糖1本）. 4,420円（税込）. ★黒麹醪酢2本セット（無糖2本）. 4,420円（税込）. 琉球 麹もろみ酢 720ml. お酢飲料. 商品情報サイズ・容量個装サイズ：80/295/80mm個装重量：約1280g内容量：720mL製造国：日本規格【名称】清涼飲料水【原材料名】もろみ酢、果糖ぶどう糖液糖、琉球黒糖（加工）、黒蜜、りんご果汁、酸味料、グリシン【栄養 黒麹 琉球産もろみ酢. \2,625 ⇒ \1,830. 黒糖でまろやか! 甘く、非常に飲みやすいので入門には最適! クエン酸=約940mg. 「もろみ酢」は、泡盛の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスです。. 最近になって、長いあいだ廃棄されていたもろみの酒粕（カシジェ |hye| yhx| fwq| xwc| adp| cga| ubn| wux| dhu| vqc| bth| vgs| gku| klv| pjp| pue| hzk| jiz| cpj| jbv| kzt| pqu| dai| nvh| pme| zhx| rru| kcz| jmi| cly| obr| pkv| nfv| dxf| shi| ytw| nja| cdn| hqo| fqn| edk| wjc| tsh| uph| dzf| tks| xjr| rlv| zqy| rup|