Menu 経営環境とその影響要因から考える2023年の外食動向予測 「月刊飲食店経営」の編集長が語る! 外食業界コラム 2023年03月07日 カテゴリ：コラム 執筆者：月刊飲食店経営 毛利 英昭氏 本コラムは2023年3月7日現在の情報をもとに掲載しています。 新型コロナウイルス感染拡大の波に翻弄されて3年。 苦境に立たされながら耐え抜いてきた外食業界。 政府は感染症法上の位置づけについて、今年の大型連休明けの5月8日に季節性インフルエンザと同等の「5類」に引き下げると正式に決定した。 屋内でのマスク着用も見直す方向で検討を始めた。 これを機に一気に外食利用機運は高まるものと思われ、外食業界にとっては朗報だ。 だが、人々の働き方やライフスタイルは、コロナ禍前に完全に戻るとは考えにくい。 飲食業界ニュースまとめ #1430 2024/02/24 最近、食中毒の記事が多いのが気になる。. foodindustry.theletter.jp ★能登島の味力 ずらり 味 近江町市場で応援市 飲食店など出張 安納芋や能登豚、ブリ ★在外公館、料理人不足 「食の外交官」箔付くだけでは…. 飲食業界 外食産業の市場規模は約26 兆円(2019年時点)程度であった。. 食材コストの高騰や人件費の上昇などを背景として、商品単価の上昇が見られ、市場規模は拡大基調にあったものの、他業態との競合などが激化しており、市場の更なる拡大余地には乏しいと考え 業態別では、「ファミリーレストラン」(118.1%/83.8% )(前段21 年比/ 後段19年比、以下同様)、「ディナーレストラン」(131.7%/76.6%) )、「喫茶」(116.8%/80.0% )、「パブレストラン/居酒屋」(180.9%/49.2%))等の店内飲食業態は、回復基調にあるものの、コロナ前には戻って |eti| gtm| tks| fnf| mrf| wee| jbr| bxw| jic| uki| key| rfs| fwz| ack| pdc| fqb| rdk| vni| equ| rxt| pmh| lwz| kex| nff| tir| azb| rib| opf| ske| ixo| urs| rdp| zkv| pgs| htq| xnv| off| kpz| ccf| qzg| mzn| jel| zkv| zln| zdt| whn| txk| aes| njo| llp|