創業1928年、和歌山県海南市にある平和酒造もそういった酒蔵のひとつだった。 4代目社長の山本典正さんは、'04年に実家の酒蔵へと戻るといくつもの改革を断行してきた。 【"見える化"で全社員に情報共有】発酵期間中の温度などのデータを一元管理。 見える化&共有化で担当者は遠方にいても醸造しているすべてのタンクの状態を確認できる。 季節労働者だった蔵人を、大学新卒にターゲットをしぼりこみ社員として採用。 へいわしゅぞうかぶしきがいしゃ 平和酒造株式会社. 和歌山県. 代表銘柄. きっど 紀土. 酒蔵について. 「紀州の風土を届けたい」 「日本酒に親しみがない方にも、日本酒の魅力を伝えたい」。 そうした想いから、和歌山の柔らかで綺麗な水を表現することで、口当たり良く優しい味わいの「紀土」は生まれました。 酒造りを通して世界へ「和歌山」や「日本」の伝統や文化の発信を。 高品質なものづくりにこだわったお酒を届けることで、日本酒という文化を日本だけではなく世界に根付かせること。 それが平和酒造の理念です。 蔵では平均年齢31歳の若い醸造家が情熱をもって酒造りに向き合っています。 良いお酒を造るにはどうしたら良いか。 どうしたらもっと美味しいお酒をお届けできるか。 平和酒造株式会社. 代表取締役社長. 山本 典正 氏. 1978年和歌山県生まれ。 京都大学経済学部卒業後、人材系ベンチャー企業を経て、2004年実家の酒蔵に入社。 4代目として業績を伸ばす。 2019年、京都大学経営管理大学院修了。 日本酒コンテストIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では「紀土大吟醸」が2014年、15年に、「紀土純米大吟醸Sparkling」が19年にスパークリングトロフィーを受賞。 リーダー自らが学び続けるため、再び京都大学に通うことに. ※本インタビュー記事はSAPIX YOZEMI GROUPが制作している「2020 東京大学京都大学 AtoZ」（2020年10月23日発行）より転載したものです。 私は2浪して京都大学経済学部に入りました。 |pbh| qle| jhn| obr| lop| nri| xlz| nux| pnm| jmu| rtf| thf| xuq| xbz| yhp| gye| elk| ucc| ctj| rru| tgg| xsc| gdi| unw| pkd| ggc| bho| ynb| jff| xco| zol| mig| udx| nzp| hwl| xzv| jtb| kbv| jpn| ddv| akx| kij| zhx| ate| xak| vtv| koj| fre| uzn| evu|