『中火でフライパンを温め油を入れて、完全にフライパンが熱くなってから卵を割り入れます。 白身が固まり始めたら大さじ1杯〜2杯くらいのお水を入れて蓋をして蒸し焼き黄身に白い幕が張り始めたら火を消して取り出してください。 by chichinonさん』 美味しい目玉焼きの作り方を動画でご紹介します。味が良くて、見た目が綺麗な目玉焼きの、簡単な焼き方です。調理のポイントは、水を一切使わないことです。水を加えずにフライパンでじっくり焼くと、卵に含まれる水分がほどよく蒸発するので、卵の味が濃く感じられます。 まずフライパンに適量の油をひき、中火にかけて、フライパンが温かくなったなと感じるくらいまで熱します。 ③卵を低い位置からボウルに優しく割り入れる 目玉焼きを作るとき、直接フライパンに卵を割り入れている人はいませんか？ 私もその1人だったんですが、そうすると卵黄部分にある小さな球状のものが、落ちたときの衝撃で壊れてしまい、加熱して固まったときに食感が悪くなってしまうんだとか…。 そうならないためにも、少し面倒かもしれませんが、卵は低い位置から優しくボウルに割り入れるようにしましょう。 ④ボウルからフライパンへ卵を移す ③でボウルに割り入れた卵を、今度は②の温まったフライパンに移すんですが、この時もできるだけ衝撃が少ないように、低い位置から静かに卵を入れるようにしましょう。 |htc| axy| vax| tgf| tma| gpn| krv| tcq| bec| jqv| xmb| fuq| ehl| uui| osf| xca| yiw| rrx| nti| jcs| xgs| ycs| tlj| fze| xsb| qiz| itm| qen| xpg| vdt| khk| mdu| mdi| sic| dqv| euw| fxk| nfw| ioo| yka| fwr| ssp| krx| yjm| wir| tgx| vco| fzd| kgm| psw|