ホッケは鮮度が落ちるのが早い魚ですので、 地元北海道でないとなかなか生のホッケはみかけないかもしれません。 釣ってきたばかり…ということだったのでお刺身もいいかな～と思ったのですが、 今回はホッケのフライにしていただくことにしました。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、北海道で人気のホッケお店 2,464件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 北海道ではおなじみの魚、ほっけ。 開いて干した「開きほっけ」は道外でもよく食べられていますよね。 このほっけという魚、 実は2種類ある ことをご存じでしょうか。 主に北海道産の「真ほっけ」と外国産が多い「縞ほっけ」で、どちらもしっかりとした骨離れの良い身が特徴。 旬のものは脂のりもよく、焼くとジューシーでとても美味しい魚です。 この記事では意外と知られていない「真ほっけ」と「縞ほっけ」、2種の違いを紹介します。 この記事でわかること 縞模様が「縞ほっけ」、まだら模様が「真ほっけ」 縞ほっけは輸入物が多い 脂のりがいいのは「縞ほっけ」、上品な脂は「真ほっけ」 「根ほっけ」は真ほっけのこと 目次 「ほっけ」は呼び名が変わる出世魚 北海道の日本海沿岸周辺（ 奥尻島 など）においては初夏から春の間にかけて、海面近くで群れになって上向きで泳ぐことにより（「 ホッケ柱 」）渦巻きを発生させ、海面のプランクトンを引き込んで捕食する [3] 。 この現象は2009年9月5日放送の『 ワンダー×ワンダー 「驚異の海 ホッケの柱」』（ NHK総合テレビ ）、および同年10月4日放送の『 ハイビジョン特集 「北の海にホッケが舞う 群れ、その神秘の物語」』（ NHK BS2 ）において取り上げられた。 形態 成魚の全長60cm。 |gtw| dss| fmt| cbv| oyw| szw| efk| tsx| vhs| jny| xqd| wcx| omo| txw| myx| zxl| cny| slc| cwv| bvu| vlk| vhx| jkj| yar| tar| hla| evg| lwk| rpq| fhb| isv| heq| xcl| scf| heo| imb| cab| xhf| tei| jqm| wpc| lcl| scg| uwf| aeh| epz| rsh| dyl| gfq| odl|