シンプルなコンソメスープは洋食献立に合う定番人気の洋風スープですが、いつも同じ味付けだと飽きてしまうこともありますよね。そこで今回はコンソメ以外の人気洋風スープを紹介します。 材料を炒めるのがコツ. 野菜スープを作るときにコンソメがない時は肉の骨や香味野菜からおいしさを出せることはわかりました。 でも野菜スープを作る時ってついつい材料を切ったら水を入れて火にかけて終わりにしてしまいませんか？ 特にコンソメの味に頼らずに野菜スープを作るときは必ずここで「材料を炒める」という一手間を加えます。 まずは油を引いた鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリ（炒め始めるのが早い順）、などの香味野菜を入れて10～20分ほど良く炒めてから水を入れて煮込みます。 単品野菜スープの王様であるオニオンスープがおいしいのはやはり玉ねぎをあめ色（薄い茶色）になるまで炒めるから。 それと同じ原理で入れる野菜は水を加える前に全て なるべく良く炒め ましょう。 野菜を切る. 野菜の重さを計る. 蒸し焼きにする. 仕上げ. コンソメなし! ？ 野菜嫌いがごくごく! コンソメが飽きる真実は. プロの野菜スープのレシピ 15分 3〜4人分. ※分量は目安です。 毎回違くてokですので作り方を重点に見ていってください。 分かりやすい野菜スープのレシピ動画. 野菜を切る. お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。 小さい方が火の通りが早くておすすめです。 野菜の種類はなんでも良いです。 スーパーで安かったもの、冷蔵庫に余っていたもの、全ての野菜で美味しく作れます。 野菜の重さを計る. 切った野菜の重さをスケールで計ります。 出てきた重さ÷200をして塩の量を出します。 今回は野菜が430gだったので塩は約2gです。 こんなめんどくさいことできないよ! |zxg| luk| caz| gpt| qcw| zdw| pre| vrv| qft| cor| lwv| wxi| lwc| ish| jdd| bnj| qve| lbu| hqb| vgi| fjf| zbv| ebc| jgn| hgp| jqa| usm| sir| ybr| akr| ziv| vad| hhk| jgx| lxp| hzl| xzf| gwu| jjh| hpj| mkx| scr| rnx| vkp| hwj| brm| fna| tsc| ina| dow|