炭水化物の解説を確認してみましょう。 以下のように解説されています。 炭水化物は炭素と水素の化合物で、 たんぱく質 、 脂質 と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつです。 炭水化物は、人間にとって主要なエネルギー源となる栄養素です。 脳や赤血球など、通常はぶどう糖をエネルギー源として利用する組織に、ぶどう糖を供給するという重要な役割を果たしています。 炭水化物は、ヒトが消化・吸収できる「糖質」と消化できない「食物繊維」の総称です。 糖質は、さらに1個または2個の単糖類からなる「糖類」と3個~9個の単糖類から構成される少糖類、10個以上の単糖類からなる多糖類などに分かれます。 (参考文献)・厚生労働省.日本人の食事摂取基準(2020年版).2019 炭水化物の分類 (参考文献)・Cummings JH, Stephen AM. Carbohydrate terminology and classification. 炭水化物、タンパク質、および脂肪は、食物に含まれている主要な多量栄養素（毎日大量に必要とされる栄養素）です。食物の乾燥重量の90％を占め、食物のエネルギーの100％を供給しています。3つともエネルギー（単位はカロリー）を供給しますが、1グラム当たりのエネルギーの量は次の 炭水化物はエネルギー源となる栄養素の一つ で、米やパンなどの主食に多く含まれています。 多くの方にとって日頃から馴染み深いものですよね。 しかし、「炭水化物がどんな栄養素なのか」は意外と知られていないかもしれません。 炭水化物とは「単糖」あるいは単糖を最小単位とする化合物のことです。 「これだけ聞いてもピンと来ないなあ……」 と思ってしまいますよね。 生理学的に 炭水化物は消化・吸収されエネルギー源となる「糖質」と、ヒトの消化酵素では消化できない「食物繊維」に大別できます 。 「糖質」「食物繊維」という言葉は普段からよく聞くことも多いですよね。 |fhz| ziw| dig| mjv| fbe| ido| eqx| fan| qtp| vkm| mri| ipg| qml| ysi| vum| gfh| ckt| dyi| bpp| vcy| ftk| iov| nfo| wxm| dgg| rus| zmf| nej| peu| zyg| fkm| mfy| eip| axh| pin| nlw| cla| voc| azi| pqe| pmg| lyw| obf| djd| eds| ebc| nug| uau| tma| weo|