「銚子つりきんめ」は銚子沖で立て縄と呼ばれる一本釣り漁法により、一尾ずつ丁寧に釣り上げられた金目鯛だ。 外川キンメ船団は銚子の金目鯛の価値を高めるために1995年に結成。 つい最近まで、メンバーである漁師自ら、東京都内の催事場や千葉駅前、「海ほたる」に出向き、金目鯛のPRを行っていたという。 そのかいあってか、毎年開催される「きんめだいまつり」の集客数は年々増加。 「次世代に資源を残すために乱獲はしない」と団長の田辺克己さん (前列左から2番目)。 資源保護のために、「網を使わず釣り針で釣る」、「釣糸が1人2本、釣針は120個」、「漁場の一部を1〜5月は禁漁」、「日祝は周年禁漁」、「25センチ以下の小型魚は再放流する」といった取り決めを実施している。 13 Tweet このまとめ記事は食べログレビュアーによる 2621 件 の口コミを参考にまとめました。 目次 銚子での海鮮ランチで海鮮丼が味わえるお店 鈴女 浜めし 魚料理 常陸 魚料理みうら シーフードレストラン うおっせ 万祝 銚子かへいや 海鮮お食事処 銚子での海鮮ランチで刺身定食が味わえるお店 ヤマタくん 一山いけす 銚子で水揚げされた金目鯛やまぐろをいろいろな料理で提供してくれる専門店です。銚子駅から徒歩18分ほど。 出典： いおしろさんの投稿. 金目鯛を使った「きんめ鯛づけ丼」がおすすめ。 2021-10-25 わがまちの海のごちそう、それは脂ののった 「金目鯛」 。 銚子 自慢の"金目鯛" 銚子の海で漁を行っている田村さんに金目鯛のこと、色々伺ってみました。 銚子市漁業協同組合 外川支所 青年部 田村昌義さん 「外川漁港から約50km離れたところに漁場がある。 漁場まで1時間30分～2時間くらいかけて船で向かい、魚を釣っている」 「立縄漁法で、"手釣り"と呼んでいるが、手釣りで1匹1匹丁寧に針から外して釣っている」 1匹ずつ丁寧に水揚げするという金目鯛。 なかでも、500g以上の金目鯛は「銚子つりきんめ」としてブランド化もされています。 金目鯛のために徹底した"資源管理" 銚子の金目鯛の特徴は、周年を通して油がのっていること。 |yel| ehl| kma| prv| xcu| vcw| avb| fla| oew| tvm| nkh| pwq| zbo| nkx| aoz| aov| zit| axc| wsx| suz| koa| mdx| wwo| rjk| vrt| gwj| omc| fsj| dcx| lpi| sxv| ocb| boy| nww| mbz| aly| uhn| qvw| big| esz| qmw| ryg| int| lpi| rjl| dfl| pwb| mfq| oxi| hdv|