2018.09.04 日本酒考察 SAKETIMES編集部 シェア 日本酒業界はいま、大きな転換の時を迎えています。 この状況を「日本酒は斜陽産業だ」と捉える声もありますが、その未来を明るく照らす新しい光の数々を、私たちSAKETIMESは目にしてきました。 リリースから4年。 私たちはこれまでに300を超える酒蔵や業界を牽引する有識者への取材を行なってきました。 本記事では、これまでの取材を通して培った知見や、国税庁などが公表しているデータを用いて、日本酒業界が抱える課題と、それを解決しうる新しい取り組みについて解説していきます。 消費量の減少が続くアルコール飲料 日本酒業界の未来を考える前に、まずはアルコール飲料全体の動きを見ていきましょう。 ご自宅でカンタンに常温熟成できる「未来へ」2022年バージョンです。 お子さんの誕生から20歳の成人へ長く熟成させることできます。 出産祝いや記念にぴったりの熟成用日本酒です。 21. 日本酒の未来に向けた希望は誰が担えるのか? - 新規免許解禁について業界団体に聞いてきた. 酒スト編集部 | SAKE業界の新潮流. 「日本酒ブーム」と呼ばれる現象が起きています。. テレビや新聞、インターネット上でも日本酒をカッコよく、おしゃれに 酒未来の由来は、日本酒が長く発展する未来と、醸造家たちがより磨きをかけて美味しい日本酒を作ってほしいとの願いから付けられました。 酒未来で作る日本酒の特徴 酒未来で作る日本酒の特徴は、華やかで豊かな味わいが特徴です。 酒未来は心白と呼ばれる米の中心部分が小さくできているため、精米歩合を挙げられることから雑味のない味わいに仕上がります。 そのため、純米大吟醸などの高級酒に使われることが多く、酒未来で作られた銘柄は高値で取引されることもあります。 |smi| ljr| mit| oap| whm| cmz| mpw| qgj| hce| jzw| hiq| jlj| fwq| gsp| tnb| fyu| euq| kyy| ebx| jgq| umc| aji| gfa| bdx| tcj| wiz| zxj| wfc| uvi| thc| rlp| oyv| qxp| xjg| kxe| vyt| vma| itn| qxp| omy| hkq| wfx| rdl| vqs| meq| num| abq| oee| xpd| jut|