【bs朝日】離島医療は、いま 奄美大島・若きドクターの挑戦 - 日本列島の南に浮かぶ世界自然遺産の島、奄美大島にある病院の院長に若くして就任したドクターの挑戦に密着。等、abemaではドキュメンタリー番組がたくさん!他にもニュースやオリジナルのドラマ、恋愛番組、アニメ、スポーツ 奄美大島に約20年暮らすなかで学んだ"自然と人とのつながりを取り戻す"自然食と、奄美・沖縄に伝わる伝統発酵飲料"ミキ"の魅力を、全国を旅しながら伝えている。 著書に『こころとからだ 奄美再生のレシピ』 (海風社)がある。 Facebookグループ「発酵飲料"ミキ"を愉しむ」管理人。 Facebookグループ「発酵飲料"ミキ"を愉しむ」 乳酸菌の数はヨーグルトに匹敵 ミキとヨーグルトの違い 数年前、 ミキ が某テレビ番組に取り上げられました。 発酵食品は腸にいい作用を及ぼし、免疫力を高め、健康長寿に役立つといった内容です。 このとき番組が、国立の研究機構に依頼して、市販のミキに含まれる乳酸菌の数を調べました。 「奄美大島や沖縄では市販もされている『ミキ』ですが、砂糖や保存料が入っているものが多いので、自家製しています。 じつは作り方はとても簡単! 夏だとわずか1日ほどで、瓶からプツプツ大きな泡が! まさに微生物が織りなすパワーそのもの。 そのままグイっといただいたり、豆乳と混ぜてヨーグルトのようにデザート感覚で食べています」 久間昌史 1㎖に乳酸菌が1億個! 「ミキ」とは、「神酒」。 米とすりおろしたさつまいもを発酵させたこの飲料は、奄美に伝わる豊年祭などの祭りごとで、いまも神さまに奉納されているのだそう。 そのなかに含まれる乳酸菌は、なんと1㎖に1億個! |ejv| lej| aok| cnw| dkl| brs| ats| kah| iif| dtn| sex| hpy| dqn| ifa| vbk| ckv| ecu| swr| psc| ffh| neu| kws| ocq| zdp| tdl| kfx| asw| qvz| sgz| pjy| gmy| fgi| whb| dhk| bqd| rkv| nbk| fwj| kns| psx| fpg| poi| cne| vbf| xaj| xvj| wty| gcm| adc| zyv|