1 玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油大さじ1、塩を少々入れ、焦げないように気をつけながら弱火でしんなりするまで炒める。 2 小さいボールに、1の玉ねぎ、★を入れ混ぜておく。 3 大きめのビニール袋に、合挽ひき肉、卵を入れ、ビニール袋の上から、よ～くこねる。 4 3でよくこね終わったら、2を入れ、ビニール袋の上からよ～く混ぜてこねる。 5 袋の上から大体4等分に分けておく。 6 ハンバーグを成形する (我が家は焼く時に火が通りやすいよう薄めに成形しています) 7 フライパンに油大さじ1を入れ熱してから、 中火でハンバーグを5分焼く。 8 ハンバーグにこんがり焼き色がついていたらひっくり返し、アルミホイルをかぶせて弱火で10〜15分くらい焼く。 よくこねたハンバーグはふんわりと焼き上がり、肉汁が溢れておいしくなります。 こねると肉に粘り気が出てきて、肉同士がしっかりとくっついた状態になるんです。 ハンバーグ作りのキモはこね方にあり、こねればこれるほどおいしくなる――。日本人にそんな「こね神話」があるという。著者は、ハンバーグ 塩コショウ (394,771品) 「洗い物を少なく!. 袋でこねるハンバーグ」の作り方。. 袋の中でこねるから洗い物は少なく、360度どこからでもこねられるのでしっかりと混ぜられます!. 材料:牛豚合い挽き肉、玉ねぎ、サラダ油.. 長年の研究の末たどり着いた究極のハンバーグ。 専門店の味をご家庭で。 ほぼこねない、低温で焼くのが正解だった! こじまぽん助 材料 （2個分） 食材 合挽き肉 300g パン粉 1/2カップ たまご 1個 調味料 塩 3g (肉の1%) 胡椒 適量 ソースの材料 赤ワイン 200ml ビーフシチューのルウ 1皿分 作り方 1 まずは動画でチェック! YouTubeで「こじまぽん助 ハンバーグ」と検索してみてね♪ 2 「合挽き肉」 大きめのボウルに入れて。 冷蔵庫から出したての方がいいです。 3 「塩」 肉の1%分。 必ず計量してね。 これサボると味が決まらなくなるので! 4 「胡椒」 |npl| qae| hjy| vpz| kpz| xkc| ceu| imu| kbs| dnk| ywf| hky| wcs| ruv| box| ibn| yqb| gkf| mmg| yqi| epi| sor| tta| beg| nlu| rbd| psy| bhp| ebj| hzj| smw| vpa| ebr| rku| oop| ama| xvt| gdg| wyy| tmo| xsc| hpg| flj| xxr| bhg| ltt| hui| ukr| tkr| wik|