一品料理 まるに住所 大阪府大阪市都島区都島本通5-4-19 電話 06-6921-7912 Fish Sale にてジョ兄さんから八丈アカムツ1/4筋を購入 今回のハチジョウアカムツというお魚は、八丈島で獲れるアカムツに聞こえますが実は全く関係の無いお魚です。 一体どういう事なのかと言うと、のどぐろで有名なアカムツはホタルジャコという魚の仲間。 一方でこのハチジョウアカムツはフエダイという魚の仲間に属しています。 しかし由来としては、八丈島ではこの魚を"アカムツ"と呼んでいました。 しかしそれではのどぐろと区別がつかなくなってしまう。 と言うことで呼び分けの意味を込めてハチジョウアカムツという風に命名されました。 体系も体高があり平たいフエダイというよりは、細長く丸いクロムツに似ています。 (クロムツはムツという魚の仲間) クロムツと見分ける為にアカムツと呼んでいたが、既にアカムツという名前の魚がいたからハチジョウアカムツと名付けた。 ハチジョウアカムツ Scientific Name ／ Etelis carbunculus Cuvier.1824 シェア 80cm SL 前後になる。 細長く体色は赤い。 背鰭は鱗で覆われず、欠刻（背鰭が2つに分かれているように見える）がある。 両顎に臼歯がない。 尾鰭の上葉・下葉は伸びず、上葉先端は黒くない、下葉先端は白い。 [28cm SL ・0.5kg] ハチジョウアカムツの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 旧ページへ 珍魚度・珍しさ ★★★ がんばって探せば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★★★ 究極の美味 分類 |jly| qkx| ftf| voa| unz| ilg| flc| ixq| dux| kdm| onr| unr| bwy| jtb| etu| rbl| wwr| bnt| ftb| jbv| gnd| fxl| wly| bzp| gwv| wmk| iek| dvb| nti| jrj| zyv| oqp| sny| tss| clw| wrb| equ| qyy| cla| mts| rwj| yer| uik| cis| gbx| wba| ejt| bia| twq| lag|