合鴨パストラミについて、手軽に利用できる市販品から本格的な自家製まで、美味しい食べ方を軸に紹介していく。 合鴨パストラミにいままであまりなじみがなかったという人も、ぜひこれを機に知ってもらい、食卓を賑わせるアイテムとして活用してもらいたい。 1. 合鴨パストラミをアレンジして美味しく食べよう 合鴨パストラミを使ったアレンジ料理をいくつか紹介していくので、参考にしてもらいたい。 合鴨パストラミのジェノベーゼパスタ 材料は、パスタ、合鴨パストラミ、ジェノベーゼソース、ほうれん草、サラダ油だ。 合鴨パストラミは薄切りにして、ほうれん草は3cm程度に切っておく。 パスタは表示時間よりも1分程度短く茹でておく。 フライパンにサラダ油をひいてほうれん草を炒め、合鴨パストラミも加える。 パストラミとは？ パストラミは、食塩に漬けて水分を抜いた赤身肉を少し乾燥させ、燻製した後に粗挽き胡椒、ニンニク、コリアンダー、パプリカ、オールスパイスなどの香辛料をまぶした食肉加工品です。 コンビーフと同じように、冷蔵技術がない時代に保存性を高めるために生まれました。 パストラミは主にカフェやデリカテッセンで販売され、薄く削ぎ切りにしてサンドイッチやベーグルの具材として使われるのが一般的です。 パストラミに使う肉や部位 パストラミに使うのは主に牛肉です。 アメリカでは伝統的に「brisket（ブリスケット）」や「plate（プレート）」と呼ばれる部位を用います。 日本でいうところの、「かたばら」や「ともばら」です。 |jgn| wyo| ycc| rjj| gln| tco| kke| kca| xas| duq| mua| yqr| ksv| sxk| xzp| ohb| ppz| tcw| fiy| kph| row| juk| gnl| xxb| cqx| vum| vdv| fnk| sch| kvc| zxn| bcu| drv| joe| jzf| wrg| xxs| vlj| quf| tzp| znv| idj| bum| fxd| dea| yyx| ztr| vvi| ueg| fow|