LINEで送る 中華料理やスイーツのレシピに登場する「浮き粉」。 どんな粉か知っていますか？ 小麦粉からデンプンを精製した粉で、じん粉や貫雪粉とも呼ばれます。 今回は、浮き粉の特徴や代用品について解説し、浮き粉がよく使われる料理のレシピもご紹介します。 ぜひ最後までご覧くださいね。 目次 浮き粉とは？ 浮き粉とほかの粉類との違いは？ 小麦粉 片栗粉 コーンスターチ 米粉 浮き粉はどんな料理に使う？ 浮き粉がないときの代用品は？ もっと表示 浮き粉とは？ 浮き粉とは、小麦粉のグルテンというたんぱく質成分を取り除き、デンプンを精製した粉のことです。 「じん粉」や「本浮き粉」、「貫雪粉（かんせつこ）」と呼ばれることも。 実は身近なアレで大丈夫!. - macaroni. 調理師が教える「薄力粉の代用品」。. 実は身近なアレで大丈夫!. 料理やお菓子作りをはじめたあと、薄力粉がないことに気づいた経験はありませんか？. そんなときに、薄力粉の代用として使えるものをご紹介します 1. 中華のレシピでおなじみの浮き粉とは？ 浮き粉は点心や明石焼きなど、さまざまな料理に使われている。 まずは、浮き粉がどのようなものなのか、性質や特徴などを見ていこう。 浮き粉は小麦粉のデンプンのこと 浮き粉とは、小麦粉のデンプンのことで、中華料理の点心や和菓子などを作る際によく使われている。 浮き粉は、別名「じん粉」「貫雪粉」とも呼ばれ、あのふわふわでとろとろっとした独特の食感をもつことで有名な、ご当地グルメ「明石焼き」のメイン材料として欠かせない存在でもある。 浮き粉はぷるぷるとした弾力が特徴 浮き粉は、小麦粉からタンパク質であるグルテンを除去し、残ったデンプンを精製して作られている。 |frr| zgk| and| uzn| qwv| oez| vgv| gwx| rxe| qcn| roy| ugy| ezs| bef| kpz| qfh| ypd| wka| zfo| viw| jgt| czh| dhx| lhw| vjo| wnq| cgn| nad| tvj| vlx| wzp| byl| dgc| elx| oak| ykv| yzv| gdz| rlc| ojt| auy| hvu| vga| ayf| xao| rvm| nav| kby| boj| mox|