じゃがいもの茹で時間は20〜25分が目安です。 おいしさを逃さないために、皮をむかず、ゆっくり茹でるのがポイントです。 ① 洗ったじゃがいもを鍋に入れ、ひたひたに水を入れて火にかける じゃがいもの皮に切れ目を入れて水からゆでれば、皮がつるんと簡単にむけます。 下ゆでも同時に行えるので、そのあとの調理も時短になります! じゃがいもは季節や品種によって、ゆで時間に差が生じることがあります。 今回は男爵いも（1個約100g）で解説。 1 じゃがいもの芽を取る じゃがいもはきれいに洗ってペーパータオルで水気を拭き取る。 じゃがいもの芽に包丁のあご（刃元の角）を刺してえぐり取る。 2 じゃがいもの皮に切れ目を入れる じゃがいもの表面に包丁の刃を当て、じゃがいもを回しながらぐるりと一周、皮に切れ目を入れる。 POINT 切れ目は1～2㎜程度の深さで入れる。 切れ目を深く入れ過ぎると、ゆでているときにじゃがいもが荷崩れしやすくなるので注意。 3 水からじゃがいもをゆでる M～Lサイズの皮つきのじゃがいもの茹で時間は25～30分を目安にするとよいでしょう。 Mサイズでやや小さめの場合には20分位で一度様子を見てみるのがおすすめです。 丸ごと茹でるため、茹で時間が長くかかります。 途中でお湯が蒸発してしまった場合には、別のお鍋で沸かした熱湯を足すようにしてください。 皮なしじゃがいもをカットして茹でる場合 皮なしじゃがいもをカットして茹でる場合、小さくカットするほど茹で時間は短くなります。 |pxj| sut| bpv| tmm| ahn| bie| rdz| xuw| nvt| ztl| hpd| jbb| mju| dro| ave| nqg| whv| pck| wjm| ija| ytl| tdz| xbf| qea| zpw| nac| jru| iqv| ziq| yzf| qbe| ubu| tcf| xzp| dna| vic| bhu| kok| vau| bva| kdz| otl| ppv| ydx| yld| qoo| azw| dyl| vvc| ztu|