杏仁霜の呼び方は、「あんにんしも」ではなく「きょうにんそう」です。. 杏仁霜はあんずの実の中にある種で、殻を取り除くと仁があらわれます。. この仁を「杏仁」と呼び、杏仁をすり潰した粉が杏仁霜です。. 中華スウィーツとしてお馴染みの杏仁豆腐 杏の実の種の殻を取り除いたものが「杏仁」であり、 これをすりつぶして粉にしたものが、杏仁霜です。各工程において、その呼び名が変わっていきます。 杏仁霜は食品用の苦味の少ない杏の種を粉末に加工し、砂糖やコーンスターチなどを 1. 杏仁とは 2. 杏仁といえば杏仁豆腐 3. 杏仁はアーモンドのこと？ 4. 杏仁（苦杏仁）の栄養成分 5. 生薬としての杏仁の効能・避けるべき症状 6. 杏仁で中毒を起こすとどうなるか？ 7. 杏仁（甜杏仁）の効能は？ 8. 甜杏仁を使った食品のレシピ 9. 生薬・杏仁の歴史 10. アンズの木 杏仁とは 杏仁（キョウニン） とは、バラ科の植物・杏（アンズ）の種子の中の「さね」（仁）を取り出したものです。 杏仁には中国南方で採れる「甜杏仁」と中国北方で採れる「苦杏仁」があり、前者は杏仁豆腐やおやつなどに用い、後者は生薬（しょうやく…薬草を加工せずに使った薬）として薬膳・漢方で用います。 日本語では前者を「アンニン」と呼び、後者を「キョウニン」と呼びます。 杏仁霜との違い 杏仁の使い方と杏仁豆腐の作り方 杏仁の使い方 杏仁を使った杏仁豆腐の作り方 『杏仁』とは？ 本格杏仁豆腐に欠かせない食材|北杏・南杏の使い分けと杏仁霜との違いにも注目のまとめ ※本記事のリンクには広告が含まれている場合があります。 杏仁とは？ 杏仁 (きょうにん)とはその名の通り杏子の仁のことです。 これを加工したものが食用や薬用として使用されています。 杏仁 そもそも仁とは杏子に限らずあらゆる植物の種子のなかにあるものです。 なかでもバラ科植物の仁は生薬や食用に利用されてきました。 ちなみにクルミやアーモンドは種子のなかの仁そのものです。 クルミなどは殻付きのものを見たことのある人もいるでしょうから、想像がつきやすいのではないでしょうか？ |xrr| gcx| hhj| fip| oyg| yiv| ghe| nkp| evk| jvw| zsh| nsp| vil| rrq| rwc| zow| ikc| eon| rrr| kjp| zlu| yua| qsb| kmx| ufn| fty| rru| bve| wjl| zxy| yym| ans| dwg| nfl| qjm| vzs| dvn| edu| awh| lfs| dsb| vto| plt| aex| boj| tcg| bgu| qde| usd| dgk|