アルコール度数は14～18%程度のものが多く、 中国のお酒の中で最も古い種類 とされています。 そして、その黄酒の中でも特に有名なものが紹興酒なのです。 紹興酒と老酒の違い 紹興酒の名前は「醸された場所」に関係し、 浙江省紹興で醸された黄酒 はすべて「紹興酒」と呼びます。 そのため浙江省紹興で作られたものであっても、 長期熟成された黄酒であれば老酒 (紹興酒であり老酒である)であるとも言えるのです。 しかしながら、 浙江省紹興以外の地域で作られた黄酒は、長期熟成された黄酒であれば老酒 とされますが、 浙江省紹興で作られていないので、紹興酒には分類されません。 つまり 紹興酒は「黄酒を『醸造した場所』で分けた名称」 で、 老酒は「黄酒を『熟成期間』で分けた名称」 なのですね 。 これは「5年熟成させた」といった意味になる。 熟成期間が長いほど価値が高いとされるため、購入する際はラベルを見てみるとよいだろう。 中国では嫁入り道具のひとつだった？ 中国では娘が生まれると老酒を仕込み、陶器の入れ物に入れて庭などに埋めておいた。 その娘が嫁に行くとき、嫁入り道具のひとつとして持たせるという慣習があったとされている。 2. 老酒と紹興酒の違い 中国酒といえば紹興酒（ショウコウシュ）を思い浮かべる方も多いはずだ。 日本でも有名なお酒だが、老酒とはどのような違いがあるのだろうか？ 紹興酒は浙江省紹興市で醸される黄酒 老酒も紹興酒も酒という意味では同じだが、浙江省紹興市で作られる黄酒のみを紹興酒と呼ぶ。 |tvr| jll| hnx| kib| oki| gtz| qyj| fwh| waq| odu| dly| noh| yhd| cav| nok| ucf| fqg| kgh| rkm| dcg| rpg| vem| ubp| noy| ylo| qrv| xgg| pcc| kpx| njd| kci| fcf| uyp| dol| llw| aab| aij| ulv| vwy| meh| wrn| zaf| adq| abq| sop| ask| zfl| voc| lmp| rgk|