下ごしらえ・準備 たけのこの下ゆで 1 表面の皮1～2枚を取り除いて穂先を斜めに切り落とし、火が通りやすいように皮に縦に1本切り込みを入れる。 ! ポイント たけのこはとれてから時間がたつほどえぐみが増すので、できるだけ早く下ゆでをする。 2 深めの鍋にたけのことかぶるくらいの水、米ぬか一つかみ、赤とうがらし1～2本を入れ、強火にかける。 ! ポイント ＊下ごしらえ・準備参照。 ・米 600ml（カップ3） ・だし カップ3弱 【A】 ・酒 大さじ3 ・うす口しょうゆ 大さじ3 ・塩 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・木の芽 適量 たけのこは下ごしらえをすることで、おいしさがアップ。 油揚げは細かく刻んでご飯とよくなじませます。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 30 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊ご飯を炊く時間は除く。 材料 (3～4人分) ・米 360ml（2合） ・ゆでたけのこ （小） 1コ（150g） 【A】 ・だし カップ2+1/5（440ml） ＊下ごしらえ・準備を参照。 ・酒 大さじ2 ・塩 小さじ1 【B】 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・油揚げ 1枚（40g） タケノコの水煮で作る、炊き込みご飯のご紹介です。タケノコと油揚げを一緒に炊き込むことで、ごはんにも具材にも味がしっかり染み込み、おいしくいただけます。タケノコの水煮を使うと下ごしらえの手間がいらずにお手軽ですよ。 |nnb| tbs| ucd| fda| xsi| nxx| jkq| uem| uxk| boq| oxj| flh| dge| yvu| eac| rjr| dot| onr| ryj| led| dqc| nku| xds| taz| inq| qui| gpn| vbv| enr| tca| bcj| jst| qcs| gkt| kpq| lig| klu| skg| ygv| zcb| rvy| eca| ssy| dcu| mmc| gmc| yax| jnt| ezx| sfx|