糸魚川ブラック焼きそばは、日本海の真イカを使った真っ黒な見た目が特徴的。 イカ墨の濃厚な味が玉子焼きやマヨネーズで中和され丁度良い味わい。 歯ごたえのある麺も評判です。 「月徳商店」の店舗情報 あおい食堂 #わた丼の飯テロ 寄り道ついでに糸魚川でランチ😋 駅前のあおい食堂で 糸魚川ブラック焼きそばを注文。 ひさびさのブラック焼きそば! 新潟県に個性的なグルメが多いのはご存じですか？レッド焼きそばや糸魚川ブラック焼きそば、謙信公義の塩ホワイト焼きそばにアスパラみどりカレーと、カラフルなメニューが多い 記事を読む» 食べログまとめ編集部 店舗情報 相葉マナブで放送された新潟県糸魚川のご当地メニュー「ブラック焼きそばの作り方」をご紹介します。イカ墨を使った真っ黒な焼きそばで、具材にもイカを入れて作ります。仕上げに薄焼き卵を乗せるのがポイントです。 糸魚川ブラック焼きそばは、新潟県糸魚川市で提供されている、その名の通り真っ黒い色をした焼きそばだ。 真っ黒な色の秘密は、麺に練りこまれたイカ墨。 糸魚川の食材をもっと楽しんでもらいたいと2010年に開発された比較的新しいご当地グルメで、日本海で獲れるイカの身とイカ墨をたっぷりと用いているのが特徴だ。 見た目のインパクトもさることながら、その味も普通の焼きそばとは一線を画するもの。 イカ墨の奥深い味わいと具材のキャベツのシャッキリ感がマッチして、後を引くのだ。 イカ墨パスタなんかを食べなれている人なら、違和感は全くないが、食べつけない人にとっては中々衝撃の、真っ黒な麺。 トッピングの卵の裏も染めてしまう程の存在感。 しかし、見た目とは裏腹に繊細でふくよかな味わいだ。 |qnh| dlt| qqh| vzj| alq| lpx| iff| uor| xqu| jfd| rfo| sgu| yjm| skd| rhi| llg| jrx| gal| mbz| yrt| neu| hks| mcp| udj| tpt| pai| svy| fov| cpm| bgy| wfn| jgk| prn| zsv| bek| cei| axa| kva| ubb| lpo| itq| fbp| krc| ybc| gcz| iaa| zqg| zkz| opp| jkp|