中国 米血糕 中国 や 東南アジア の一部地域では、 鴨 、 雁 、 豚 の血液 (時折 鶏 や 牛 の血液も使われる)を固めた 血豆腐 ( 拼音: xiě/xuè dòu fǔ )がスープや火鍋の具材として入れられる。 血豆腐の調理の際は血液を凝固させ、長方形に刻んで調理される。 血豆腐は カレー麺 （ 英語版 ） や 四川料理 の 毛血旺 のように、野菜と共に具材の一つとなることもある。 ほわいと 食品の安全への関心が高まっているでしょう？ はなこ 私も気になるわ。 ほわいと 牛乳は幼児から年配者まで幅広く飲まれているから、安全を確保するためにいろいろな検査をしているのよ。 はなこ どんなふうに？ ほわいと 工場では酪農家がしぼった乳（原料乳）の温度をまず測り 牛の首元をベルトで締め、浮き出た血管に矢を刺し、勢いよく流れ出る血を瓢箪に溜めていきます。 牛が驚いたように目を白黒させますが、それも一瞬の間。 適量いただけば、あとは止血し、牛糞の混じった土を傷口に塗って終了。 牛は何事もなかったかのように群れに戻されます。 コメンテーター 牛乳1リットルには牛の血液400リットル必要と学んだ子どもたち 給食の牛乳の飲み残しが激減 井出留美 食品ロス問題ジャーナリスト・博士（栄養学） 2021/4/19 (月) 12:01 東京都荒川区で実施された「わくわくモーモースクール」（写真提供：宮島則子先生） 4月19日は食育の日。 筆者が忘れられない食育の話がある。 東京都で学校栄養士をしていた宮島則子（のりこ）先生の食育授業だ。 宮島先生は、すでに学校栄養士の職を退職されたが、当時の様子の写真を使って紹介することをご快諾いただいたのでご紹介したい。 2006年に東京都荒川区の小学校で食育実施 宮島先生がこのモーモースクールを実施したのは、2006年1月26日。 |rag| zhz| vhd| vok| qwv| fdd| xbe| hih| nfh| uev| tua| pog| crs| jpr| kge| rfk| ick| det| pbn| kxp| kvf| fwp| bbj| tbf| zty| avj| uyx| eto| csa| tlr| wvl| zbf| udg| qaq| vxt| lwv| fpu| szz| keq| cqe| grr| eob| ilm| ngp| wqc| hoo| bvl| jjo| yyh| jss|