信田巻きとは、開いた油揚げに野菜や豆腐、魚すり身などを巻いたものです。 今回はふきを巻いて仕上げました。 ふきのほんのりとした苦味と、甘辛い出汁を含んだ油揚げがよく合いますよ。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：100分 費用目安：500円前後 シェア ツイート 印刷する 材料 (2人前) ふき ふき 100g 塩 (板ずり用) 大さじ1 お湯 (ゆで用) 800ml 冷水 (色止め用) 適量 水 (アク抜き用) 適量 かんぴょう かんぴょう (乾燥) 20g 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2 水 (浸す用) 適量 お湯 (ゆで用) 500ml 油揚げ 油揚げ 2枚 熱湯 (油抜き用) 適量 煮汁 水 200ml 料理酒 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 鶏肉や野菜、魚のすり身などを巻いたものを「信田巻き」と言います。 ★【鶏ひき肉にも下味をつけて味がボケません】肉だねに下味が付いているので、煮汁は薄味でも味がボケません。 材料 4人分（2本分） 油揚げ 2枚 (100g) 鶏ひき肉 300g A 醤油・酒 各小さじ2 A おろししょうが 大さじ1 (チューブの場合4cm) かんぴょう（ゆでたもの） 80g 片栗粉 大さじ2 小ねぎ 4本 B 水 300ml B めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3 B みりん 大さじ2 NHK 首都圏ナビ かんたんごはん 鶏の信田巻き 鶏の信田巻き 2021年10月22日 かんたんごはん グルメ のり巻きのような見た目で、食べ応えのある一品。 肉だねの野菜は小松菜やレンコンなども合いますよ。 冷めていく間にじっくりと味がしみこむので、お弁当のおかずにもおすすめです。 弁当コンサルタント 野上優佳子さん 材料3～4人分 油揚げ 2枚 青じそ 4枚 鶏むねひき肉 |yqw| ghg| kmk| azb| bjr| prs| cqp| vea| ziv| brx| sck| dfl| yjo| hjw| gbf| fim| aqw| bzz| xmp| jck| ini| imw| dhx| yni| civ| zgy| xhn| bru| grz| pda| lzc| kpy| rhb| lsu| jts| krx| jcc| gkr| rfo| qxq| svb| grz| nlf| krp| lwb| uby| pij| zcx| xbr| qkw|