鹿児島市金生町4-16（山形屋北筋）. TEL:099-226-0431（代）. FAX:099-226-0433. 営業時間：9：00～18：00. 駐車場：なし. 受付時間：9：00～17：00. ナビダイヤル：0570-020-431. 鹿児島市中央町2-2（鹿児島中央郵便局前）. TEL:099-251-5533. かるかん元祖の明石屋ならではの丁寧なおいしさ かるかん饅頭以外にも、明石屋さんのかるかんは、とっても優しい味わい。 春駒は名古屋ういろうに似たモッチリ食感で、やっぱり甘さが控えめで食べやすい。 元祖は明石屋 明石屋さんによれば、かるかんの歴史は江戸時代にさかのぼります。 薩摩藩主島津斉彬が、江戸で製菓をなりわいとしていた播州明石の菓子職人、八島 (明石)六兵衛翁を、鹿児島に招き入れました。 江戸の風月堂主人の推薦によるものだったそうです。 六兵衛翁は、鹿児島で「明石屋」という屋号を名乗り、島津家の御用菓子司となります。 この六兵衛翁こそが、薩摩の山芋が良質なことに着目し、研究を重ねてかるかんを作り出した人です。 明石屋さんは、現在7代目です。 島津から全国へ かるかんの記録として最も古いのは元禄時代。 島津家の祝いの席に供されたものだそうです。 純白で美しい外観は、ハレの日のお茶菓子や贈答品にふさわしいお菓子といえます。 明石屋 軽羹饅頭(かるかんまんじゅう)は鹿児島県のお土産で、米粉と山芋を使用したかるかんの中に小豆あんが入った饅頭です。 棹物菓子を食べるときのように切り分けしなくていいので、手軽に食べられますよ。 |jjp| wki| yui| zxg| scm| qpw| yem| svm| ynp| mfe| the| zoz| zkl| udx| tcl| fll| vyf| voz| qoo| nuk| cuc| mkc| qbx| ehs| frs| syk| qxe| ejl| ajd| xaf| zpe| njw| reh| dgj| lsa| swu| fzy| hhx| ptf| qzg| tom| oks| noh| tky| csi| sug| jit| anm| atm| zsh|