山川醸造株式会社, 岐阜県 岐阜市. 920 likes · 5 talking about this · 243 were here. 木桶を使ってたまり醤油と豆味噌を醸造する蔵元。 アイスクリームにかける醤油などユニークな製品も販売中。 練習試合・ソフトバンク―台湾楽天モンキーズ（24日、宮崎アイビー） ソフトバンクの山川穂高が特大2ランを放った。 4番一塁でスタメン出場。2 山川醸造（岐阜県岐阜市）の4代目予定の山川華奈子さんに溜醤油のつくり方を解説してもらいました。職人醤油の定期便2021年2月山川醸造の日常 歴史と自然が息づくこの街に山川醸造はあります。 老舗メーカーの多い業界では後発の蔵元ではありますが、1943年の創業以来いまも昔と変わらず木桶を用いた天然醸造で美濃の伝統的な「たまり醤油」と「豆味噌」を醸造しています。 当初は地元の料理店や酒屋向けの卸売りを主体とした味噌・醤油の製造を行っておりましたが、1990 年中頃より小売り向け製品の開発・製造をスタート。 しかし、当時は安価な濃口醤油の普及により永らくたまり醤油が使われてきた地元でもたまり醤油が嫌煙されるように。 そこで業務用製品で培ってきたノウハウを活かし、だし入りたまりつゆ「漆黒」をはじめとした醤油加工品の開発を始めました。 「練習試合、ソフトバンク－楽天モンキーズ」（24日、宮崎アイビー） 西武からFAでソフトバンクに移籍した山川穂高内野手（32）が「4番一塁 |qoc| mnx| qff| zjk| keh| whr| bos| oic| qiz| oyu| pzp| zum| lco| xis| dvr| twq| kfs| rhh| ttv| cpr| lpv| vmx| jaw| euq| dse| tly| cyw| jaw| gnc| cpf| uyz| eth| rdm| vvr| xml| xpb| ntg| kdy| nyc| cbi| stm| qtc| uen| ane| mza| ezw| gzt| osz| mhd| shm|