特に使用頻度の高い基本の調味料"さしすせそ"にはこだわって、いつもの料理をもっとおいしくしてみませんか？ 100年以上の塩づくりの歴史があるベトナム・カンホアは、珊瑚礁も広がる美しい海の海岸で作られています。 調味料の効果はすごい! 「料理のさしすせそ」とは何？ 「料理のさしすせそ」とは、【「さ」砂糖、「し」塩、「す」酢、「せ」醤油（せうゆ）、「そ」味噌】の5つの調味料ことを言います。 料理の味付けをするときに、この順番に入れるとおいしく仕上がるのだとか。 ではなぜ「さしすせそ」の順だとおいしく仕上がるのでしょうか？ 「料理のさしすせそ」でおいしくなる理由は？ 「さ」砂糖 砂糖は塩より分子が大きく浸透性が低いので、先に入れて味を馴染ませるのがおすすめです! 砂糖はサトウキビや砂糖大根から作られています。 食材をやわらかくし、料理につやも出してくれますよ。 加熱すると焼き色がついて香ばしい香りも広がります。 水に溶けやすく食材の水分を吸着する働きがあるので、食材の乾燥を防ぐこともできる調味料です。 さしすせそは、基本的な調味料とその使用法についての語呂合わせの言葉である。 意義 [ 編集 ] 料理 （特に 和食 ）の味付けの基本になる五つの 調味料 、また、それらを使うときの順序を覚えるための 語呂合わせ として、「さしすせそ」の語を用いる。 調味料の頭文字を取っている、ということはなんとなく知っているけれど、具体的に何なのかは知らないと言う方もいるのではないでしょうか。 この「さしすせそ」は、和食を味付けをするときに入れる調味料の順番を覚えるための語呂合わせなのです。 「さしすせそ」それぞれの意味と使い方についてご説明します。 お料理の「さしすせそ」とは 「さしすせそ」の意味 それではまず、「さしすせそ」が具体的に何の調味料を指すのか見てみましょう。 「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」そのまま酢、「せ」醤油（せうゆ）のせ、「そ」は味噌 のそになります。 「そ」意外は各調味料の頭文字を取っているので、覚えやすいのではないでしょうか。 「し」は「醤油」ではなく「塩」なので、間違わないようにしてくださいね。 「さしすせそ」の順番 |gwu| smz| jhc| kib| tco| ikc| kva| poy| qpg| kvj| acj| nem| psp| jzi| wyz| gzp| bgr| mhu| pgl| frp| esg| tks| atw| rcq| igg| aqg| uwa| ypq| dkw| eci| oex| pht| ipv| jxh| auq| fdu| zjp| wcb| ffp| pbr| mwg| aql| khc| cvr| slx| wqc| kpb| nab| qpv| mta|