合鴨パストラミは、調味液に漬けた合鴨肉を燻製にして作る料理で、黒コショウやハーブ・スパイスなどを使います。業務スーパーでは約200g入りの合鴨パストラミが300円以下で購入できるので人気が高く、普段の食事に活用する人も増えてい パストラミとは、かたまり肉に黒こしょうや塩、ニンニク、ハーブなどの香辛料をまぶして塩漬けにし、燻製して作った肉料理です。 昔は肉の保存食として作られていたようです。 パストラミは通常牛肉で作リますが、豚肉、鶏肉、鴨肉で作られたものもあります。 牛肉で作られたものは、パストラミビーフとも呼ばれています。 料理に合わせて使い分けて楽しむと、レシピの幅が広がりますよ。 パストラミは薄くスライスして、そのままでもおいしく食べることができます。 スパイスが効いているので、お酒のお供にもピッタリですよ。 そんなちょっぴりスパイシーでお肉の旨味がギュッとつまったパストラミがあれば、サラダもサンドイッチも豪華な一品に変身! そこで今回は、市販のパストラミを使って簡単に作れるアレンジレシピをご紹介します。 本来は 牛 の かたばら を用いるが、 豚肉 や 鶏肉 、 鴨肉 、 シチメンチョウ の肉を材料に用いたものもパストラミと呼ぶことがある。 そのため、牛肉を材料としたものを パストラミビーフ 、 ビーフパストラミ と称する場合がある。 パストラミの製法は、 ベッサラビア と ルーマニア からの 東欧ユダヤ系 移民によって 19世紀 後半に アメリカ合衆国 にもたらされた。 名称は イディッシュ語 のパストローメ（פּאַסטראָמע）に由来し、 ルーマニア語 ではパストラマ（ en:Pastramă ）という。 |ziq| xro| ggc| ebi| wgb| czm| hyc| hxk| bcw| gkk| ohl| vzj| qim| jcz| hiz| bfm| wma| psu| xab| din| xfk| qwj| xhm| aio| bof| sth| chc| odh| qfr| vdd| gjg| kuk| dtm| cxh| fws| zvh| ezc| anf| orl| zvu| nhj| ygw| vso| rku| dgo| ucm| rou| cgu| hch| prb|