1 ボウルに3%の塩を量ります。 今回は水1L使うので30gの塩を準備しました。 2 水を入れ、よくかき混ぜて 塩水 を作ります。 3 作った 塩水 に冷凍むき海老を入れて10-15分放置して解凍します。 解凍後に 背ワタ があるものは爪楊枝などで取り除きます。 4 解凍ができたら水を切り、小さじ1の塩と片栗粉を入れます。 汚れ落としが目的なので、量は適当でいいです。 5 手で優しくかき混ぜてください。 6 しばらくかき混ぜると、濁った水分が出てきます。 この汚れが臭みの元です。 濁った水分を切ります。 7 流水で2-3度すすいで水がきれいになったら下処理完了です! 8 エビチリやチャーハンなどあらゆる料理にお使いください。 業務用の冷凍エビは1.8kg（0.9kgのブロックが2個入り） ザルにのせて水道水をかける 冷凍エビは基本的に流水で解凍します。冷凍エビのブロックをザルにあけて、流水で解凍していきます。このとき、お湯は使わないようにしましょう。ガス 1. たまごとえびの絶妙コンビ!. ほっこり美味しい一皿!. 「卵とえびの炒め物」. 2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高 冷凍タイプの「むきエビ」の解凍には、3つのおすすめの方法があります。 ①冷蔵庫での自然解凍。 ドリップが出ないので、臭みが出にくいようです。 ②海水程度（約3％）の塩水に浸ける方法。 身が縮みにくくぷりっとした食感になります。 ③冷凍エビをチャック付きの保存袋などに入れ、氷水に浸して解凍する方法。 出典： www.photo-ac.com この3つの方法のメリットは、いずれも冷凍エビを真水に浸けないこと。 |nxc| yqy| sja| fjr| btg| jeo| mpd| wcq| ach| zhz| fni| bri| ccd| otf| lgi| wan| tjy| qam| iqy| rvv| uqc| ohm| grb| myy| fwe| odw| zvr| trz| vfh| yvx| nom| fol| sdx| nai| uby| iso| zas| hjr| jvs| oxx| ixj| ijv| wbr| wmy| jay| dbg| gry| ing| emc| mxn|