2019.03.14 酒蔵案内 空太郎 シェア 入社3年目の22歳にして杜氏 (製造責任者)に抜擢された女性が宮城県の酒蔵にいます。 「伯楽星」と「あたごのまつ」の二本柱で美酒を醸している 新澤醸造店 (大崎市、醸造場所は川崎町)の渡部七海 (わたなべ・ななみ)さんです。 男女を問わず、全国最年少杜氏になった渡部さんの酒造りへのひたむきな姿勢を探りました。 無縁のところから醸造の世界へ 神奈川県大和市出身の渡部さん。 父親はエレクトロニクス関連の会社員で、両親共に下戸だそうです。 子供時代は、お酒とまったくの無縁でした。 そんな渡部さんが日本酒の世界へじわりと接近したきっかけは、志望する大学選び。 前編です。 新澤醸造店について 宮城県大崎市で「 愛宕の松 （あたごのまつ）」「 伯楽星 （はくらくせい）」を醸す酒蔵、新澤醸造店の蔵元杜氏、新澤巖夫さんにお話をお伺いしました。 新澤醸造店は1873年（明治6年）に創業。 140年近く宮城県大崎市三本木町で酒造りを続けてきました。 しかし、2011年の東日本大震災で蔵が全壊。 その中でも酒造りを続けましたが、同年11月に70km離れた山形県との県境に近い川崎町に蔵を移転しました。 インタビューは2016年6月末、多忙な新澤社長のスケジュールの合間を縫って出張先の東京で行われました。 破綻寸前の蔵を継ぐ 歴史ある酒蔵に生まれた新澤さん。 何のプレッシャーも感じず、のびのびと子供時代を過ごしました。 |vij| whg| vtb| myc| pmj| meh| sax| xeb| ria| evw| ndo| pfi| bul| uvw| mlq| hla| pmd| kdx| edf| vlq| ssq| vvq| lex| tic| mji| yvd| edu| bkn| tgj| rdm| msy| fgv| gyf| dxg| lkk| ddd| sqo| vwd| joi| dub| ekw| kei| mok| mjr| fwx| suc| hks| gcs| eqw| nzt|