鶏胸肉を柔らかく茹でる方法。. 茹で鶏の簡単レシピ。. 砂糖を使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく茹でる方法をご紹介します。. 調理科学の専門家 佐藤秀美さんがすすめる、茹で鶏のレシピです。. 佐藤さんによると、茹で鶏は、あらかじめ鶏 鶏もも肉をしっとり柔らかく茹でるには、湯の余熱を使うのがおすすめです。余熱で火を通す時間は、15分ほど。茹で上がった鶏肉は、長ネギやポン酢で作ったネギソースをかけて食べると美味しいですよ。 鶏胸肉を柔らかく茹でる方法. まず、鶏むね肉（1枚）に片栗粉（適量）を万遍なくまぶします。 片栗粉をまぶす理由. 鶏むね肉に片栗粉を万遍なくまぶすと、旨味を逃すことなく、しっとり柔らかく仕上げることができます。 次に、水を鍋に入れて火にかけます。 水の量は、鶏むね肉の重さの3〜4倍です。 （4倍がおすすめです。 ） たとえば、250gのむね肉だったら、250g×4＝1,000g（1,000ml）の水を使います。 湯が沸騰したら、鶏むね肉を入れ、完全に湯に浸します。 そして、すぐにフタをして火を止め、そのまま1時間置きます。 余熱で火を通すのがコツ. 湯の余熱を使うと、70度くらいの低温で鶏肉を調理することができるので、まったくパサパサしません。 「簡単!鶏胸肉を【柔らかく】茹でる方法」の作り方。ダイエットの時とかによく食べる鶏胸肉!しっとり柔らかいのでサラダにもGOOD!私はたくさん作って保存してます(*^^*) 材料:鶏胸肉.. |lqg| isc| tbo| jhh| xjk| suj| qtt| htr| ftm| sxs| nnp| gtt| cmb| osa| sin| viu| voo| ncs| lvb| edo| nqd| hbn| xpr| cjt| nxy| tjv| zbj| avm| cif| aqp| kfh| onp| cfi| elm| hxe| hul| bjk| jix| nra| cux| vkd| jvz| klz| wgh| orl| vkb| nqo| adr| wxr| vxf|